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酥油茶原料

西藏的茶形成了两种常用的饮用方式,一种是酥油茶,一种是奶茶,奶茶相对历史比较短,大约100多年,而酥油茶历史更长久一些,那么酥油茶原料是什么呢?接下来本站来详细为大家介绍一下吧。

酥油茶的主要原料为酥油、茶叶或砖茶、食盐,首先说说酥油,酥油是从牛奶羊奶中提取的油脂,跟黄油有点相似,西藏人民最喜欢用牦牛奶制作的酥油。酥油的制作过程大概是这样的:把鲜奶倒入木桶中,使其微微发酵,然后用专用的工具反复搅拌,搅拌上千次后,油水就会上下分离。这个时候要小心翼翼的把上层漂浮的油捞出来,放在凉水里,双手反复揉捏,直到杂质清除干净,就变成了纯正的酥油。

说完酥油,咱们再说说酥油茶。制作酥油茶的时候,先把酥油放在桶中,加少许食盐,倒入浓茶,然后反复搅拌,直到茶和酥油充分融合,变成乳状就可以了。酥油茶有点像咱们常喝的奶茶,只不过奶茶也是牛奶加茶,而酥油茶是酥油加茶。

酥油茶是藏族人每日必备的饮品,寒冷的时候可以御寒,饥饿的时候可以充饥,还能提神醒脑,让人精神振作,其营养价值和保健功能得到了广大群众和医学家的肯定。

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