现在人们的餐桌越来越丰盛，一些飞禽走兽和水中的动物成为了人们口中的美食，但是要是一不注意也会引起一些食物中毒事情的发生。那么，鲐鲅鱼怎样去毒呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！
将台鲅鱼洗净之后，放到水里浸泡3个小时左右，将它体内的血水泡出来就可以了，也可以切成段之后再泡，可以缩短浸泡的时间。台鲅鱼的肉没有毒素，它的毒素在血液里面。
引起中毒的原因是青皮红肉鱼含有的组胺所致。当鱼体变质或鲜度较差时，细菌大量繁殖，尤其是摩尔根变型杆菌，可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺。及时去医院就诊，洗胃等对症治疗。
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