夏天永远是椰青的市场，因为天气炎热，而椰青的口感就是微凉清爽，能够有效清热解渴，并且可以改善热干咳无痰、肺热性引起之皮肤炎等症，是深受欢迎的盛暑饮品，那么椰青怎么开呢?下面就一起随本站小编来了解一下吧。
1. 将椰子摆正，尖头朝上，看到顶上延伸下来的三条缝吗。
2. 从尖顶比划下来大红一寸的位置，用菜刀削掉纤维层。
3. 用菜刀的刀背沿着红框的位置绕圈敲打。注意，是刀背哦!如果你敲的位置感觉很硬的话，那就往上挪一点点。通过先后开了6个椰子的实践，小编发现被打开的位置基本就是椰子汁的水位，就是这个位置才是最容易敲开的。
4. 多敲打几圈，这部分就慢慢开裂了，从椰子的尖顶部分有三条筋延伸下来。这三根筋的位置要特别多敲几下。
5. 三根筋的位置敲开了后，这一圈也基本差不多全开了。
6. 然后用刀塞进开口里，稍微用点力撬一下就可以了。
7. 看，顶盖被撬开了，不需要很大力气哦。
8. 把椰子水倒出，剩下一层白白的椰子肉。如果椰子很嫩，那么椰子肉是半透明的，用一个不锈钢的勺子能轻松挖出来。
9. 如果椰子比较成熟，那么椰子肉就是奶白色的，肉质厚一点，硬一点，勺子挖的费力，就用一把水果刀伸进去先划一条条的道，再将水果刀插进肉和壳之间，把椰子肉一条条的抠出来。
10. 这一盆就是抠出来的椰子肉。
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