“野味”，指的是野生动物。相传在中国古代，由于生活所迫、知识匮乏以及显摆等原因，爱吃“野味”的人不少。那么，什么野味不能吃呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！
什么野味不能吃？
白头鹤
白头鹤为大型涉禽，灰衣素裳，头颈雪白，常栖息于河流、湖泊的岸边泥滩、沼泽和芦苇沼泽及湿草地中，也出现于泰加林的林缘和林中的开阔沼泽地上。在中国内蒙古、乌苏里江流域繁殖；长江下游越冬。由于围垦及捕鳗等因素，白头鹤赖以生存的海三棱藨草地正遭受着毁灭性的破坏，白头鹤种群数量因此日趋减少，现全世界仅存9,100只。
保护级别
列入《世界自然保护联盟》（IUCN）2012年濒危物种红色名录ver3.1——易危（VU）。列入《华盛顿公约》CITESⅠ级保护动物。
北山羊
北山羊在国外分布于印度北部、阿富汗和蒙古等地，在中国分布于新疆和甘肃西北部、内蒙古西北部等地。栖息于海3500~6000米的高原裸岩和山腰碎石嶙峋的地带，冬天也不迁移到很低的地方，所以堪称为栖居位置最高的哺乳动物之一。北山羊非常善于攀登和跳跃，蹄子极为坚实，有弹性的踵关节和象钳子一样的脚趾。
保护级别
列入《世界自然保护联盟》（IUCN）2008年濒危物种红色名录ver3.1——低危（LC）。
中国红皮书濒危等级
濒危（E）。列入《中国国家重点保护野生动物名录》Ⅰ级。
巴西龟
巴西龟因其头顶后部两侧有2条红色粗条纹，故又名为红耳龟，是龟类中的优良品种。巴西红耳龟的原产地位于北美密西西比河及格兰德河流域，现已经扩散到整个美洲大陆，而且在欧洲、非洲、大洋洲、亚洲各国成功入侵，甚至北到丹麦、加拿大的野外都有多处发现它们的踪影，成为国际著名的“外来入侵生物”。
2000年，世界自然保护联盟（IUCN)公布了世界最危险的100个入侵物种，巴西红耳龟赫然在列。中山大学生命科学学院常弘教授指出，巴西红耳龟绝对不可以放生到野外，否则会使其它龟类灭绝。市民买龟放生野外的行为政府部门应予以禁止。
白鲟
国家一级保护动物。白鲟（Psephuyrusgladius），又称作中华匙吻鲟，硬骨鱼纲，和生活在密西西比河的匙吻鲟同属匙吻鲟科的亚种。另名为中国剑鱼，是中国最大的淡水鱼类。因为其吻部长状如象鼻，又俗称为象鱼。体长梭形，上下颌均具尖细的齿，吻长剑状，其长为眼后头长的1.5～1.8倍，吻部由前到后逐渐变宽，前端钝尖，狭而平扁，基部肥厚。体无骨板状大硬鳞；
仅在尾鳍上缘有一列棘状鳞，背部浅紫灰色、腹部及各鳍略呈白粉色。中国古代白鲟被称之为鲔。春季溯江产卵。主产于中国长江自宜宾至长江口的干支流中，钱塘江和黄河下游也有发现。是中国特产稀有珍贵动物，属国家一级野生保护动物。现资源量逐年明显下降，面临濒危，有“水中大熊猫”之称。
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