蟾蜍，也叫做癞蛤蟆，表面看起来有很多疙瘩，体内还有毒腺，不过即使癞蛤蟆有毒，还是可以适当吃的，但是吃不好，可是非常危险的，近日就有一对夫妻吃癞蛤蟆，因为食用了蛤蟆卵，导致其中一人死亡，去除过表皮的蟾蜍能降低毒性，但是有些高温也难以破坏这些毒素，吃蟾蜍需注意了。
1、吃了蟾蜍卵后中毒而亡
最近，广西桂林资源一对夫妇在食用了捕捉来的癞蛤蟆及癞蛤蟆蛋之后，出现中毒反应，妻子不治身亡。这事引起了不少市民的关注，一只小小的癞蛤蟆竟然能夺走一个人的生命，它的毒素到底得有多大？
据事件的另一位当事人邓先生说，资源当地将这种癞蛤蟆称做“南风蛙”，他跟妻子以前都吃过，但这次是第一次吃它的卵，没想到这次几只蛙竟能夺走人性命。一些蛙类因它肉质鲜美，成为餐桌上的珍稀美味，然而每年因吃蛙中毒甚至死亡的新闻也不少。蛙的种类繁多，大伙儿往往以为将蛙首尾以及表皮去掉以后就能够降低或消除它的毒性，这样真的就安全了吗？
广西壮族自治区人民医院重症医学科一区副主任韩林告诉记者：“实际上不同的蛙或者说不同的蟾蜍，它们毒素的分泌是不一样的，很大部分是没办法通过高温来破坏这些毒素的。就是吃了它们所产的卵，这个卵当中也同样是有蟾蜍毒素的，不能随便的吃，我们建议对于这一类的食材最好远离。”
医生介绍，蟾蜍的腮腺、血管及皮肤腺所分泌的白色浆液和蟾蜍卵含有30多种复合毒素。如果加工或处理不当，毒素可能会进入蟾蜍肉中，人食用后会出现头晕、头痛、呕吐、腹泻等症状，严重损伤心、肝、肾等器官，一旦影响到心脏功能，严重会导致死亡。
在民间，蝎子、蛇、蜈蚣、蟾蜍、壁虎被称为五毒，而在北方，油炸蝎子却是一道出名的菜，不过食用过多很可能引起蛋白质过敏。除此之外，常见易中毒的还有河鲀肉，由于它里面含有汞、镉等致癌物质，一些包装好的河鲀肉的含量很可能会超标，严重伤害到人的神经系统。青鱼胆和蛇胆也是较为常见的易中毒食物，无论是生吃还是泡酒，还是要谨慎食用。医生提醒，这类动物产生的毒素强烈且难以降低，食用量越多越危险，建议大家尽量不要食用。
2、癞蛤蟆能不能吃
癞蛤蟆是可以吃的。因为癞蛤蟆的耳后腺、皮肤腺分泌的白色浆液的干燥品叫蟾酥,是珍贵的中药材,内含多种生物成分,有解毒、消肿、止痛、强心利尿、抗癌、麻醉、抗辐射等功效,可治疗心力衰歇、口腔炎、咽喉炎、咽喉肿痛、皮肤癌等。
癞蛤蟆除去内脏的干燥尸体为干蟾皮,性寒、味苦,可用于治疗小儿疳积、慢性气管炎、咽喉肿痛、痈肿疗毒等症。近年来用于多种癌肿或配合化疗、放疗治癌,不仅能提高疗效,还能减轻副作用,改善血象。蟾衣是癞蛤蟆自然脱下的角质衣膜,对慢性肝病、多种癌症、慢性气管炎、腹水、疗毒疮痈等有较好的疗效。
蟾衣还有抗肿瘤、抗病毒等多种神奇功能,可用于治疗多种恶性肿瘤、肝炎、带状疱疹、肝腹水、肾病、乳腺增生、子宫肌瘤等疑难杂症。此外,癞蛤蟆的头、舌、肝、胆均可入药;同时癞蛤蟆的肉质细嫩,味道鲜美,还是营养丰富的保健佳肴。
3、癞蛤蟆中毒症状
中毒后0.5～1小时出现症状,也有达2小时的,开始时,上腹不适,继则恶心呕吐、口唇和四肢麻木、头昏嗜睡、流涎,口腔粘膜有白色斑块,部分病人有腹痛、腹泻、水样便、心悸、心跳慢,或呈窦性心动过速伴窦性心律不齐,心电图示ST段斜形下垂,T波低平或倒置,并可互相融合,与洋地黄中毒相似。重者出现窦房阻滞、房室分离、心房颤动和室性心动过速等。严重的传导阻滞可导致阿-斯综合症。但二联律、多源性室性过早搏动少见。病人可表现烦躁不安、抽搐,昏迷、面色苍白、四肢厥冷、体温不升、出汗、脉搏细弱、口唇紫绀、血压下降,最后呼吸循环衰竭。
癞蛤蟆浆汁溅入眼内可致眼损伤,立即感到剧痛难忍、流泪不止、眼睑肿胀、羞明、眼球结合膜充血,并可致角膜溃疡。其损伤的性质类似于化学性损伤及异性蛋白过敏。后期可形成球结膜下淋巴组织增生性慢性炎症改变。鲜癞蛤蟆皮外敷时,除发生全身中毒症状外,尚可引起荨麻疹样皮疹。另外,尚可发生剥脱性皮炎。
蟾蜍的肉质比较美味，有些人爱吃，但是处理的时候不注意，很有可能会导致中毒，吃蟾蜍中毒之后有上述的一些症状，轻微中毒可能会导致头晕、腹泻等症状，但是严重的还会影响到肾脏等器官，平时要注意减少食用这类的食物，避免中毒。
