现在我们的食物种类越来越丰富，在这些丰富的食品种类中，有不少是转基因食品，而这些转基因食品在味道、形状等特性上和传统食品有所不同，因为它们都是通过转基因动植物原料加工成的。到现在为止，我国对转基因食品尚无明确的分类方法，大多数都是根据惯例，然后再依据不同标准进行相关分类。
一、转基因食品第一种分类方法
( 1) 食品本身不含转基因的转基因食品，是指食品尽管来源于转基因生物，但其产品本身并不会有任何转移来的基因。
( 2) 转基因食品中确实含有转基因成分，但在加工过程中其特性已发生了改变，转移来的活性的基因不复存在于转基因食品中的转基因食品。
( 3) 转基因食品中确实带有活性的基因成分，人们食用这种转基因生物或食品后，转移来的基因和生物本身固有的基因均会被人体消化吸收的转基因食品。
二、转基因食品第二种分类方法
根据转基因食品来源的不同：
( 1) 植物性转基因食品。所谓植物性转基因食品，是指以含有转基因的植物为原料的转基因食品。
( 2) 动物性转基因食品。所谓动物性转基因食品，是指以含有转基因的动物为原料的转基因食品。
动物的转基因食品，主要是利用胚胎移植技术培养生长速率快、抗病能力强、肉质好的动物或动物制品。
( 3) 微生物转基因食品。所谓微生物转基因食品，是指以含有转基因的微生物为原料的转基因食品。转基因微生物食品，主要是利用微生物的相互作用，培养一系列对人类有利的新物种。
三、转基因食品第三种分类方法
根据食品中转基因的功能的不同：
( 1) 增产型的转基因食品
( 2) 控熟型的转基因食品
( 3) 保健型的转基因食品
( 4) 加工型的转基因食品
( 5) 高营养型的转基因食品
( 6) 新品种型的转基因食品
