亚硝酸盐中毒不同于其它的食物中毒，其中毒后的症状表现主要体现在部分部位皮肤发紫，关注食品安全的本安全网下面为大家分享下亚硝酸盐中毒的相关症状表现的安全知识，希望大家有了解后能及时进行急救，以防延误病情。
主要表现为皮肤症状如口唇、舌尖、指尖出现青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。
另外，患者有头晕头痛、胸闷、或烦躁不安、呼吸急促等缺氧症状，可伴有消化道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，甚至因呼吸衰竭导致死亡。
其中，儿童的症状比成年人更严重；吃饭快的人经吃饭慢的发病更快；
亚硝酸盐能使血液中的氧气运输器——低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，导致其失去携氧能力而引起缺氧。故中毒多表现为皮肤青紫；这是其最典型的症状之一；若出现这个症状，加上多人出现，应当想到这个病，并及时求医；
发病后应及时送医；但对于患者来说，如果多人在饮食后出现不适，则可以认为是食物中毒，此时可通过手指探喉法催吐来排出毒物，减轻病情；此法适用于大多数的食物中毒患者；
对于人们来说，预防才是最关键的；亚硝酸盐中毒最严重的情况多由误食引起；大家可能不知道， 亚硝酸盐即亚硝酸钠，在外表上看与食盐（氯化钠）是极类似的；并且亚硝酸钠在口感上与食盐基本上是一致的；这意味着一旦把亚硝酸盐放到厨房，易当作盐放入菜中是极可能的事，因此亚硝酸盐禁止放入厨房等区域；必须放到专门的地方，严禁其与食盐混放，不然后果不堪设想；临床上相当部分的亚硝酸盐中毒，是由于食盐与亚硝酸盐混放，结果被粗心人给拿反了；另外，腌制的咸菜、肉类、等也含有亚硝酸盐；这是由于食物中都存在着无毒的亚硝酸盐，但是久放后，会导致原本无毒的亚硝酸盐转化为有毒物质；所以对腌菜，即使再好吃，也不应当大量吃；
亚硝酸盐中毒后，病情可轻可重，大家一定要注意相关症状，并及时采取相关措施，以防延误急救时机。想了解更多亚硝酸盐中毒危害及预防急救相关的安全知识，请继续关注本安全网站。
