在日常生活中人们总是听见转基因小麦和非转基因小麦，但是很多人不了解什么是转基因小麦和非转基因小麦，下面本站为大家介绍什么是转基因小麦，到底转基因小麦能吃吗?
转基因小麦的基本原理是利用植物授粉后花粉萌发形成的花粉管，将外源DNA送入胚囊中尚不具备正常细胞壁的合子，最终直接获得转基因的种子。该方法具有突出的发展优势：比如操作简单，耗费低廉，且不需要经过繁琐的组织培养和植株再生过程，特别是可以在未分离目的基因的情况下将植物的总DNA直接用于遗传转化。
1992年，Vasil等利用基因枪法获得了世界上第一株转基因小麦，之后基因枪法成为小麦遗传转化的重要方法。我国赵天永等于1994年报道了以小麦茎尖分生组织为受体的基因枪法转基因研究，1996年夏光敏等、陈乐玫等、杜立群等和王小军等也分别报道了基因枪法小麦转基因的研究工作，之后有关基因枪法小麦转基因的研究报道以每年4篇左右的速度直线上升;1999年关于基因枪法小麦转基因的研究报道猛增到12篇，2003年后每年的研究报道都在10篇以上，而且有递增的趋势。目前，我国通过基因枪法进行的小麦转基因研究报道达100余篇，约占小麦转基因报道总数的34%，成为仅次于花粉管通道法的主要转基因方法。
大量的科学研究表明转基因作物是可以安全食用的。美国人从1995年开始就食用转基因玉米，至今没有报道表明这会带来不利于健康的后果。但是也有可能会有不安全的转基因食物出现，例如研究者可以给植物植入基因，这种基因可以让植物产生过敏原，或者一种让一些人过敏的蛋白质。
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