食用香精，由各种食用香料和许可使用的附加物调合而成，用于使食品增香的食品添加剂。附加物包括载体、溶剂、添加剂。载体有蔗糖、糊精、阿拉伯树胶等。食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。
麦芽香精是一种复合食品添加物，其香气逼真、浓郁、留香持久。麦芽香精应贮藏于阴凉干燥处，防止高温和潮湿，保持通风透气，防止与其它气味浓烈的物品混杂堆放在一起，以免串味。装卸时，还应注意轻放，防止摔坏包装致使香精变质。
麦芽香精对人体有害吗?本站小编介绍，一般麦芽香精的使用量是很少的，只要按照国家规定的使用剂量标准添加，麦芽香精一般对人体是没有危害的，但是如果过量添加，经过长期的积累就会对人体有危害了，经过科学研究证明，麦芽香精的危害是经过长期的积累才能表现出来，这些物质常常危害人类的生殖系统，同时多数具有潜在的致癌性，如丙烯酰胺、氯丙醇等对人体的生殖毒性、致癌性等。
食用香精和食用香料的区别在哪?食用香精虽然有一些天然的，但是大多数都是人工合成的多，而食用香料多是植物的根、花、蕾、枝、皮、叶、果等;食用香料为了提高食品的风味而添加的香味物质，称为食用香味料，食用香精是由各种食用香料和许可使用的附加物调合而成，用于使食品增香的食品添加剂。
上面关于麦芽香精的介绍相信大家都有了简单的认识了，大家不要太担心，麦芽香精的使用只要按照标准执行，一般是没有什么危害的，但是我们大家也不要过多的食用，这样也是不好的，关于食品安全知识大家要多了解，这样可以帮助我们掌握更多的知识，分辨食品是否安全，大家也可以用食品安全检测仪检测食品的安全性。
