首先我们来了解一下转基因大米，转基因大米是通过人为改变大米的基因使其拥有更好的性状的一种稻子结出来的大米。转基因大米一般具有高产、抗盐、抗水涝、抗旱、抗虫害等性质。所以，很多商家为了自己的利益就在国家法律不允许的情况，使转基因大米流入了市场，这就危害了民众们的健康。
那么，转基因大米有什么危害呢?1.转基因食品因为改变了原有食品的自然属性，并且还没有通过实验证明对人体有无伤害，所以，可能会对人体构成威胁。2.转基因食品会减少食品的营养价值或降低食品中的重要组成成分，使得营养价值较低。3.转基因食品会产生不可预见的生物突变，可能会使食品含有新的毒素。4.有科学家证实转基因食品对人体的肝脏和肾脏都有毒性。
根据上述的介绍，人们在选择大米时一定要注意商品标识，很多人会问，转基因大米是细长的吗?这个说法是没有依据的，本站小编告诉大家，我国常见的水稻主要分粳稻和籼稻，其中籼稻就是细长较瘦，著名的扬州炒饭所用米就以籼米为佳，东南亚菜肴中所采用的大米，基本也都是籼稻。另外，大米本身的光泽度，由于胚乳性质及碾米过程不同而不同。我国对大米分等级，那些长得不好、不整齐的大米其实往往是属于等级较低的大米，而那些细长的、光泽又亮的大米就是等级较高的大米。所以，细长的大米不一定就是转基因大米。
通过上面对转基因食品安全知识的了解，相信朋友们都对转基因大米有了一定的认识，在日常生活中，也希望广大的百姓们在挑选大米时，都能注意，以免危害自身的健康。
