近年来，随着市场经济的蓬勃发展，让不少厂商都或多或少的赚到了钱，可商人终究是商人，他们往往赚到钱后并不满足，而是想赚取更多的钱，以至他们为了利润的最大化而开始走起了歪门邪道，成为了黑心商人。这不就造成了黑心棉，皮革奶，毒大米，地沟油等的频繁出现。近日网上又开始哄传开来了“毒辣椒”事件，弄的人们更人心惶惶的。那么怎么识别有毒辣椒呢?下面本站会教您方法。
干辣椒警惕被硫磺熏过，颜色不能太亮丽。如何识别被硫磺熏国的有毒海椒?识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。
不法分子之所以将作为化工原料的苏丹红添加到食品中，尤其使用在辣椒产品加工当中。苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红(1号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。一是，由于苏丹红用后不容易褪色，这样可以弥补辣椒放置久后变色的现象，保持辣椒鲜亮的色泽;二是，一些企业将玉米等植物粉末用苏丹红染色后，混在辣椒粉种，以降低成本牟取利益。如何鉴别苏丹红?如何识别含苏丹红的有毒海椒?可以看它是否溶与水，易溶于水就不是“苏丹红”。 “苏丹红”是脂溶性的，易溶于有机溶剂如丙酮、氯仿等。因此，消费者在选购辣椒及辣椒制品时，一定要仔细观察辣椒及辣椒制品产品的外观，颜色是否鲜艳红亮，不能仅按外观好看的买。如果怀疑所购买的产品颜色不自然，不正常，最好不要购买，已经购买要主动送样到权威的检测部门进行检验才行。
以上是识别有毒辣椒的方法。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，更多如何区分毒辣椒和正常辣椒的方法尽在本站。
