毒蘑菇又称毒蕈，属于真菌类。毒蕈中毒多由于采食含有剧毒或微毒的菌类，烹调不当。那么毒蘑菇中毒常见症状是什么?下面和本站关注下吧。
胃肠炎型这是最常见的中毒类型。中毒潜伏期较短，一般多在食后10分钟～6小时发病。主要表现为急性恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻、或伴有头昏、头痛、全身乏力。一般病程短、恢复较快，预后较好，死亡者很少。但严重者会出现吐血、脱水、电解质紊乱、昏迷，以及急性肝、肾功能衰竭而死亡。
另外神经精神型。从中毒症状可以分为神经兴奋，神经抑制、精神错乱，以及各种幻觉反应。此类症状可在发病过程中交替出现，或仅有部分反应，有的病人还可伴有胃肠炎症状。如含毒蝇碱的蘑菇中毒，潜伏期较短，一般在食后10分钟至6小时内发病(多在30分钟内发病)。出现大汗、发热、流涎、流泪、发冷、心跳减慢、血压降低、呼吸急促、瞳孔缩小，眼花，视力减弱，甚至模糊不清，支气官痉挛、急性肺水肿。严重者谵语、抽搐、昏迷或木僵，因呼吸抑制而死亡。
1、为预防毒蘑菇中毒，对不认识的野蘑菇或对是否有毒把握不大的野蘑菇，不要贸然采摘食用。
2、对过于幼小、老熟、鲜艳或已霉烂的野蘑菇，不宜采食。
3、对市场上销售的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇，不要轻易食用。
4、烹调加工野蘑菇经洗净后，宜先在沸水中煮3-5分钟，弃汤后再炒熟煮透。
5、不要在移动商贩处购买干或新鲜的蘑菇。
以上是毒蘑菇中毒常见症状。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。
