我们生活中见到的基本都是非转基因黄瓜，它是葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳"胡"字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为"黄瓜"。
非转基因黄瓜的鉴别方法主要几种，下面就由佰伯安全网小编给大家介绍一下。1、非转基因黄瓜因为没有转基因黄瓜的优良基因，所以，非转基因黄瓜会参差不齐，大小不均。2、非转基因黄瓜表皮有刺，刺还很多，有突起，黄花花头较小。3、非转基因黄瓜皮薄、瓤大，吃起来有很明显的黄瓜原始的涩味。
而转基因黄瓜恰恰与之相反，转基因黄瓜因为基因发生改变，使它具有了其他植物的特性，所以，改变了黄瓜原有的味道，那么转基因黄瓜能吃吗?这一点科学家还在研究实验中，有的人说转基因黄瓜有害，有的人认为转基因黄瓜可以食用，看法不一，所以，我们在购买和食用转基因黄瓜时也要注意分辨。
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