虾皮的营养价值中最常见的就是钙物质。然后，如果吃到毒虾皮就没有这些营养了。那么毒虾皮对人体有什么影响呢?下面和本站关注下吃毒虾皮对身体哪些危害吧。
一些不法加工者为了使虾皮防腐、保鲜、好看，可能会将其放入加了色素的甲醛水溶液中浸泡后晾干。经过如此“处理”的虾皮肉眼看上去极为湿润，颜色呈鲜红色，摸起来有黏手的感觉;因甲醛气味容易挥发，盒装第一层的“甲醛虾皮”闻上去并没有太大的味道，但下面的虾皮有股刺鼻的怪味。
甲醛具有防腐的功效，所以被别有用心的商家用到了很多食品上。但，食用含有甲醛的食物的危害目前还没有具体详尽的描述，我们只知道甲醛被称为原浆毒，毒性较高，在我国有毒化学品优先控制名单上甲醛高居第二位。甲醛已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。
本站提醒：为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识。一般来说，辨别虾皮品质的优劣，可以用手紧握一把，松手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品;松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。当然，单从外观上，普通消费者很难辨别虾皮优劣。应该注意的是，用于“处理”虾皮的甲醛是一种易挥发的化学物质，一般放在上层的虾皮刺激味道淡一些，下面的刺激性要强，消费者购买时可以翻开下面的虾皮闻一下，如果气味刺激性强，最好不要购买。
