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增香的食品添加剂有哪些

想要让食品变得香味浓郁,可以加入食品增香剂,咸味食品有咸味食品的增香剂,甜味有甜味的食品增香剂,需要看你做什么样的食品了,那么增香的食品添加剂有哪些?

中国允许使用的增味剂有谷氨酸钠、-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠5’-呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸。有开发了许多肉类提取物、酵母抽提物、水解动物蛋白和水解植物蛋白等。

甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂。按来源可分为:天然甜味剂,又分为糖醇类和非糖类。其中糖醇类有:木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、赤鲜糖醇;非糖类包括:甜菊糖甙、甘草、奇异果素、罗汉果素、索马甜。人工合成甜味剂其中磺胺类有:糖精、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾。二肽类有:天门冬酰苯丙酸甲酯(又阿斯巴甜)、1-a-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又称阿力甜)。蔗糖的衍生物有:三氯蔗糖、异麦芽酮糖醇(又称帕拉金糖),用食品安全检测仪都可以检测出来。

通过上面了几食品增香剂还是有很多的,增香剂属于食品添加剂的一种,广泛的应用于各种食物中,那么怎样合理食用食品添加剂?可以去本站进行详细的了解更多的食品安全知识。


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