食用明胶主要是在生产一些食品当中所出现的添加剂，，而食品添加剂的种类也会比较多，食用明胶的应用是比较广泛的，因为食用明胶具有一定的粘稠物，浸润，稳定性。那么食用明胶是什么做的呢?食用明胶对身体有害吗?请本站的小编为大家详细的介绍一下关于使用明胶方面的知识。
食用明胶生产原料不同于工业明胶，需用新鲜的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的猪、牛等动物骨骼或原皮加工，而且用全封闭的流水线进行烘干和粉碎。
明胶的生产工艺流：经严格筛选的鲜骨皮通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、离子交换、灭菌过滤、浓缩烘干等几十道工序用全套不锈钢设备流水线制成。从溶胶到成晶，从防疫到残留控制、从微量元素含量到微生物指标控制，使用国内先进的生产检测仪器，采用HACCP管理方法。
明胶的特性：明胶外观为淡黄或琥珀色、无异味、固体半透明，有光泽,大小为1-5毫米即3-10目，不锈钢全封闭粉碎设备,可定做成20-80目状如奶粉，明胶是绿色环保产品，是天然的生物制品。具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、保水性、稳定性和水易溶性。
食用明胶是什么做的?关于这方面的知识，我们今天就讲到这里，那么在制作食用明胶的过程当中，主要是大型的生产厂家，对于普通人来说，我们不需要去了解制作的方法，主要还是了解食用明胶的应用，一定要和工业明胶进行区分，这样才能够吃到放心的食物，食物当中千万不要添加过多的食用明胶，吃多了也会对身体造成危害。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容，大家可以直接登录本站。
