食品添加剂在我们的食物当中应用是较多的，很多人都会添加一些食品添加剂，主要是为了让食品能够更加的突出味道以及颜色，明胶就是其中的一种，那么食用明胶的危害有没有呢?食用明胶一般不会造成一定的危害，但是如果使用过量，也会造成一定的伤害，所以我们还是要远离为好。下面请本站为大家详细的介绍一下。
首先，食用明胶是从动物皮、骨、结缔组织中提取的胶朊蛋白质，对人体没有任何危害。之前报道的“老酸奶”事件、“毒胶囊”事件，是不法商家用工业明胶替代食用明胶、药用明胶造成的不良影响。
其次，明胶通常用来制作果冻和其它甜点，是由煮过的动物骨头、皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂，用海草制成;另一种替代品是用野葛的根制做的。出售的琼脂一般是面条样的条状、粉状、长块状，而且常常是灰白色的。
另外，食用中的明胶是一种不完全蛋白质，人体对其吸收利用率很低。而果冻和龟苓膏中的卡拉胶除了“白占”胃容量之外，更没有任何营养成分。因此，尤其孩子要少吃含食用明胶的食品，它会影响其他营养食品的摄入，可能导致儿童营养不良。
所以，食用明胶的危害主要是和我们添加明胶过多有直接的关系，在这里小编提醒大家，尽量的不要买皮冻，或者是漏洞以及灌汤包这里的食物，在买酸奶的时候也不要追求那些比较浓稠的酸奶，最好是选择一些比较稀的酸奶。食物当中尽量的少吃那些软糖，或者是雪糕以及冰淇淋，千万不要买太过于便宜的时候。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容，大家可以直接登录本站。
