“绿色食品”的称呼其实是一种中国叫法，国际上称其为有机食品。有机食品的生产、加工、标识根据不同国家和地区的不同农业生产状况，有着不同的管理条例。我国又把“绿色食品”分为A级和AA级两类。A级要求在生产过程中限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，从而保证产品质量符合“绿色食品”标准要求;AA级要求在生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品质。具体aa级绿色食品的特征有哪些呢?对产品实行全程质量监控。绿色食品生产实施“从土地到餐桌”全程质量控制。通过产前环节的环境监测和原料检测，产中环节具体生产、加工操作规程的落实，以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、贮藏及销售控制，确保绿色食品的整体产品质量，并提高整个生产过程的标准化水平和技术含量。
消费者该对A级与AA级绿色食品如何区分呢?其实A级允许限量使用限定的化学合成物质，而AA级则禁止使用。A级和AA级同属绿色食品。
另外一种无公害食品也属于绿色食品，只是它的要求没有A级和AA级高。
以上就是本站小编为大家介绍的食品安全小知识和无公害食品安全知识，希望对大家能有所帮助。
