每到进入多雨潮湿期，野生菌类植物开始进入生长旺盛期。大家知道很多菌类植物是有毒不能食用的，大多食物中毒事件中食用野生菌中毒死亡人数最高。虽然菌类食物味美，但食用菌类食物时要会辨别是否有毒尤为重要。那么菌类食物中毒怎么办呢?
野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素，经常食用菌类，对增进健康、预防疾病、有很多帮助。而食用野生菌却潜藏着中毒的危险。据有关资料显示，一次多食或连续食用野生菌，会导致人体血糖降低。因此，即便不中毒，多食野生菌也会出现全身无力的现象。
菌类是个庞大的家族，它无处不在。现在，已知的菌类大约有10多万种。菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活。菌类植物可分为细菌门、粘菌门和真菌门三类彼此并无亲缘关系的生物。其中粘菌是介于动物和真菌之间的生物。它在营养期为裸露的、无细胞壁、多核的原生质团，称变形体(与变形虫相似)。但在繁殖期，它可产生具纤维素细胞壁的孢子，又具真菌的性状。
大家一定要认真记下来。即使去超市买也不可大意，最好买曾吃过放心没危险的菌子，买来后一定要炒熟透后再吃。一旦不小心吃了菌后有不良反应，在送往医院的同时要紧急进行催吐减轻中毒程度。
食物中毒在生活中是常见的，我们应该在平时多了解一些食物中毒安全知识，这样可一更好的避免食物中毒，并且可以知道急救的方法，有的人食物中毒怎么办呢?小编认为食物中毒最好是到医院进行处理的，这样比较安全，更多知识尽在本站。
