瘦肉精事件，再到染色馒头，毒豆芽……这一系列事件使得人们对于食品添加剂充满了恐惧。谈“剂”色变是现在消费者对于添加剂最好的写照。谈到食品安全问题就会想到食品添加剂，误认为只要是食品安全事件就是食品添加剂造成的。这其中存在了许多对添加剂的误会，只要人们正确认识食品添加剂，食品添加剂并不是我们想象中的那么可怕，下面就让本站小编给的我们简单介绍一下食品添加剂的正确认识吧。
食品添加剂是为了满足人们的需要，改变食品的品质，改善食品的色香味，满足食品的防腐需要和加工需要而有意识的添加一些物质来满足现代的食品发展需要。在食品中加入添加剂，和食品添加剂是完全不同的两个概念。食品添加剂是一门十分专业而复杂的学科，规定有明确而严格的使用范围及使用量，任何超量、超范围使用都是违法的。
正确使用的食品添加剂是非常安全的，我们大家不要太多担心，只要按照国家规定的用量标准来使用食品添加剂是没有危害的。如何辨别食品添加剂?有些商贩常利用甲醛或双氧水来加工水发食品，常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。鉴别时，一是看，如果颜色非常白;还有毛肚，正常颜色应该较深些，看着特别白的毛肚是经过用双氧水、甲醛泡制过的，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
关于食品添加剂的相关问题，大家可以多了解食品安全知识，多掌握关于食品添加剂的知识量，有助于帮助我们了解食品添加剂方面的问题，同时，为了减少食品安全问题的出现，还可以使用食品安全检测仪检测食品安全性。
