近日曝光了不良厂商利用皮革下脚料做为原料进行药用空心胶囊的生产，随即工业明胶步入了我们的视线。一些人疑惑：工业明胶主要成分是什么?下面和本站关注下吧。
工业明胶，是一种淡黄色或棕色的碎粒，无不适气味，无肉眼可见杂质。其分子量为1—10万，含18种氨基酸，水分和无机盐含量在16%以下，蛋白质含量在82%以上，是一种理想的蛋白源。
接下来给大家介绍下工业明胶对人体的危害?工业明胶添加到食品中已经形成了一条产业化的链条，工业明胶的危害却是让人心惊胆战，食用明胶是从动物的皮毛和骨骼中提炼的，可以应用于果冻和冰激凌、糖果中，而工业明胶是从皮革等下脚料中提取而来的，含有铅、汞等多项重金属，对人体的肝脏、肾脏、皮肤、血液等会产生危害，严重时会引起贫血、肾炎、神经炎等疾病，在人体达到一定量后，甚至会引起人体的癌变，后果真是不堪设想。
早在四年前，媒体曝光的工业明胶制药的报道就已经震惊全国，毒胶囊时间在全国都掀起了轩然大波，自从毒胶囊事件发生之后，各部门开始着重整治医药行业，没想到四年之后，工业明胶死灰复燃，开始进攻食品行业，让老百姓防不胜防，香肠、凉皮、粉丝、肉冻这些再平常不过的食品，竟然成为了工业明胶的群侠之臣，这是在是令人震惊。相对于毒胶囊的小众化，食品无疑会波及更多人，危害更是不堪设想。
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