食品放射性污染的来源主要有核爆炸试验、核废物排放不当、意外事故核泄漏。食品放射性污染对人体的危害在于长时期体内小剂量的内照射作用。
食品中的放射性物质有来自地壳中的放射性物质，称为天然本底;也有来自核武器试验或和平利用放射能所产生的放射性物质，即人为的放射性污染。食品放射性污染的防护措施都有哪些呢?
食品放射性污染预防预防食品放射性污染及其对人体危害的主要措施是加强对污染源的卫生防护和经常性的卫生监督。定期进行食品卫生监测，严格执行国家卫生标准，使食品中放射性物质的含量控制在允许的范围之内。对于生物性污染应注意污染源、注意食品存放的条件，保证食品不受细菌、病毒等污染，食用前有效杀灭食品中可能存在的致病微生物。对于化学性污染，食品的生产、供应部门应重视化学物质的使用和保管，严防食品被污染，同时加强食品卫生的监测。对于放射性污染，注意以加强监测为主：1、加强卫生防护和卫生监督2、严格执行国家卫生标准3、妥善保管食品
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