日本的饮食非常的讲究，对于饮食的健康也非常的重视，那么日本对食品添加剂有哪些标准规定是怎样的呢？
日常食用的食品,根据其使用方法和用途也会被当成食品添加剂。像这种“平时食用有时也会被当作添加剂使用的食品”虽然也称之为食品添加剂,但它不受指定制度制约(《食品卫生法》第10条)。从食品添加剂的角度来看是一般食品添加剂,从食品的角度来看也是可以被当作食品添加剂使用的一般食品。这种一般食品添加剂在文章后半部分被当作实例列举出来,我们可以看到其中很多是作为着色剂使用的,此外还有增粘安定剂和制造用剂等。一般食品添加剂作为着色剂的使用频率颇高,主要有以下几个方面的原因:·果汁和蔬菜汁作为着色剂使用的频率比较高。
·从果汁和蔬菜汁以及作为其原材料的果实、蔬菜类中提取的色素经过精炼之后提取的物质,也会用于着色剂。被认可为一般食品添加剂的色素类,它的前提条件是产生这些添加剂的原材料必须是可以食用的食品,另外被提炼的液体必须是水或者食用酒精类。作为增粘安定剂使用的物质大体有谷蛋白、聚甘露糖、酶凝干酪素等。作为制造剂使用的除了干酪素、动物胶之外还有作为造酒的澄清剂·过滤剂使用的面粉、寒天和蛋白等。除此之外,像菊芋提取物(糖聚甘露糖)、大豆多糖类等多用于增粘安定剂和制造用剂两种目的。作为无机物类调味剂使用的有乳清物质。
一般是根据需要确定这些添加剂的使用标准,同时还规定了哪些食品适合用哪种添加剂并规定其使用的限值或者最大残存量。这个使用标准不仅仅适用于国产食品,也同样适用于进口食品。因此,经常会出现国外进口的食品违反食品添加剂使用标准的情况。根据厚生劳动省的《食品卫生法》和农林水产省的《农林物资规格化以及质量表示适当化的有关规定》(ＪＡＳ法)中规定食品必须注明所使用的原材料,而且使用的食品添加剂的名称原则上也需要详细注明。表示的方法多种多样,例如可以记入“用途名称”,即同时记入使用目的名称和食品添加剂名称;也可以记入“小组名称”,即将有同样使用目的的成分作为一个整体加以说明。诸如加工辅助剂这类食品添加剂可以不用辅以说明。另外,营养强化食品添加剂也不需要加以特殊说明,但是实际上很多食品包装上都会附有相应的解释。对进口食品进行解释说明是进口公司的责任和义务,如果能够做到在出口国生产产品时就将日本的有关标准和要求作为目标,严格按照出口食品的卫生标准执行的话,那结果将是最理想的。
加工食品出口日本时的注意事项
由于受日本法律限制,加工食品出口日本时,即使该种食品在生产国完全符合本国的相关规定,但是到日本后却有可能出现问题。为了能顺利通过这一关,有必要注意以下事项:使用的原材料是否是日本认可的原料遗传因子转换技术残留农药放射线照射食品添加剂(包括作为加工辅助剂的食品添加剂)是否被指定为食品添加剂是否属于既存添加剂是否违反了使用标准使用对象食品、使用量或者残存量如此为达到与日本相关规定协调一致的目的,在签订合同之前必须充分考虑到生产过程中使用的食品添加剂,并对其有一个充分的认识。特别是过去曾经使用过的辅助剂当中,未经过明确标注的食品添加剂也有可能不被认可,这种食品添加剂需要特别注意。
而且日本食品添加剂的名称和生产国使用的名称会有不统一的现象,如果有使用此类添加剂的情况,更要多加注意。厚生劳动省主页上有关于进口食品监察业务的报告,报告中指出,由于事前调查不充分而造成事后违规现象发生的情况不在少数。特别是随着小数量进口的增加,违反《食品卫生法》的案例不断增多,其中也有一些是与食品添加剂有关的。
现在的很多食品中都有食品添加剂的，那么食品添加剂到底是什么呢？其实食品添加剂就是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。有的食品添加剂对人体是有害的，但是我国有食品安全检测仪，可以准确的检查出食物是否安全，有没有过度的使用添加剂，这样可以让我们更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加剂小知识请到本站。
