自然生长的食物产量低，生长时间长。为了满足市场食品需求，科学家研究出转基因食品。那么转基因微生物的应用您是否了解吗?下面和本站小编了解下吧。
转基因微生物主要应用食品工业、医药、饲料业以及农业杀虫剂等方面。
α-乙酰乳酸脱羧酶的基因在大肠杆菌进行异源表达生产大量的α-乙酰乳酸脱羧酶。α-乙酰乳酸脱羧酶在啤酒工业的使用，大大缩短啤酒发酵周期，节约制冷能源用重油及辅料成本，同时看提高啤酒产量5%以上。
转基因微生物的应用大大的促进了医药领域干扰素的研发和临床应用。过去，用白细胞生产干扰素，每个细胞最多只能产生100-1000个干扰素分子;而用基因工程技术改造的大肠杆菌发酵生产，在1-2天内，每个菌体能产生20万个干扰素分子。
转基因微生物农药的商业化应用，在改善环境的同时也大大节约使用成本。使用杆状病毒防治大豆害虫，巴西每年可节省费用1100万美元，同时还免去了1700万吨化学农药的使用，因此，具有巨大的经济和生态效益。
一些人问：微生物转基因有害吗?未进行较长时间的安全性试验：微生物基因食品改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份，未进行长时间的安全试验，没有人知道这类食品是安全的。所以微生物转基因食品有害处尚未确定。
只要是食品产都应撑握些食品安全小知识，如果掌握一点分子生物学和转基因食品安全知识，就应该知道转基因食品不是什么害人的东西，只要是被批准上市的转基因食品就是安全可靠的，不会对健康造成危害。
根据国际食品法典委员会制定的《重组DNA植物及其食品安全性评价指南》、我国颁布的《农业转基因生物安全管理条例》及配套的《农业转基因生物安全评价管理办法》规定，我国转基因生物研究与应用要经过规范严谨的评价程序。食用安全主要评价基因及表达产物在可能的毒性、过敏性、营养成分、抗营养成分等方面是否符合法律法规和标准的要求，是否会带来安全风险。我国按照国际通行做法，在安全评价中努力做到评价指标科学全面、评价程序规范严谨、评价结论真实可靠、决策过程慎之又慎。实践表明，通过强化研发人和研发单位的第一责任，严格安全评价，强化政府监管，充分发挥公众监督的作用，可以有效规避风险，保证转基因食品的安全，更好地为人类服务。
