在街边吃麻辣烫,在很多人看来是一件很正常的事,可万万没想到,外面的食品不仅不卫生,而且吃了还可能食物中毒。近日,16岁的小郭就在吃麻辣烫后病重进了医院,那么麻辣烫里到底含了什么,让身体健壮的小伙竟然病重到住进了重病监护室?经查是感染了沙门氏菌,吃麻辣烫怎么会感染沙门氏菌呢?。佰佰下面为大家分享一些预防感染沙门氏菌的生活常识。
什么是沙门氏菌?
沙门氏菌广泛存在于自然界,在温度7-45℃的条件下均可生长,以35-37℃最为适宜,但对高热、直接阳光照射及常用消毒药均敏感,60℃时15分钟就可将其杀灭。
怎样才能避免感染沙门氏菌呢?
第一,不喝未经处理的水,不喝未经巴氏法消毒的牛奶。
第二,不吃生肉或未经加热煮熟的肉;不吃生鸡蛋,民间有吃生鸡蛋大补的说法,这个习惯是非常错误的。
第三,便后,换尿布后,接触宠物后,应仔细洗净双手,特别注意在准备食物或就餐前。
第四,生家禽肉、牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物,情况允许时,新鲜肉应该放在干净的塑料袋内,以免渗出血水污染别的食物。处理生肉后,未洗手前勿舔手指,或接触其他食物。
第五,每接触一种食物后,务必将砧板仔细洗净,以免污染其他食物。
第六,特别在使用微波炉煮肉时,要使肉内外达到一致的温度。
佰佰提醒,沙门氏菌广泛存在于各种没有熟透的食物里面,或是一些通过接触被感染的食物里,大家在日常饮食中一定要注意,特别是在外面就餐时,不要去一些卫生脏乱差的小餐馆里。更多饮食预防感染沙门氏菌安全常识尽在本安全网站。