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什么是有机香菇

因为有机香菇生产不但要求高品质,还要求注重整个生产过程,在整个有机香菇生产活动中,要做到保护环境,有利于建立和恢复生态系统良性循环,与普通香菇相比有机香菇的营养价值更高吗?答案是肯定的,那么什么是有机香菇呢?

有机香菇是指来自于有机食用菌生产体系,根据国内或国际有机食用菌生产技术标准生产出来的,经独立的有机食品认证机构认证,允许使用有机食品标志的香菇。有机香菇的整个生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行,也就是在整个生产过程中必须严格遵守有机食品的生产技术标准,即生产过程中完全不使用化肥、农药、生长调节剂等人工合成的化学物质,不使用基因工程技术及产品,同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。

1、聪耳益智,老少皆宜。

有机香菇味甘性平,不温不燥,不寒不凉,是老少皆宜的健身补品,有机香菇与鸡焖烧同吃,以防治老年亏虚性耳聋,疗效不错。有机香菇中的蛋白质,多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

2、护肝抗癌,疗效肯定。

有机香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖,即香菇多糖,这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用,患乙型肝炎的病人若经常食用香菇,不仅能提高机体的免疫功能,降低谷丙转氨酶(SGPT),而且可防止病情进一步发展。另外,有机香菇多糖还具有抗肿瘤作用,对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。

3、健胃助食,补而不腻。

有机香菇富含维生素B1及维生素PP。维生素B1又称硫胺素,它参与糖氧化中的辅酶合成,为机体充分利用糖类所必需,并能增进食欲和促进生长。维生素PP也称尼克酸,体内长期缺乏时,可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。

有机食品安全知识:有机香菇中的氨基酸异常丰富,构成蛋白质的20种氨基酸中,香菇就有18种,其中8种属于人体必须氨基酸,其营养价值相当于牛肉的4倍。有机香菇不仅营养丰富,而且具有很高的药用价值。

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