在蔬菜和水果的种植中，确实因为各种原因，有些用的农药稍多一些，有些则稍少。据专家人士介绍胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用农药都比较少;而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比较多。中国农业大学营养与食品安全系主任何计国指出，一般来说，叶菜要比根茎类菜的农药残留多，因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃;根茎类埋在地底下不易招虫。洋白菜农药残留大吗?
大白菜一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。
冬季和春秋季的叶菜类很安全，因为虫子少，几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心了，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜几乎都已经收完，菜市场里卖的，绝大多数都是露地菜，农药残留比较多。
农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。农药残留主要是菜农缺乏正确使用农药的基本知识，绝大多数农户仅用农药进行防治， 杀虫效果好，见效快。从而出现了农药残留严重的问题。
大家还可以试一试果蔬解毒机，它可以降解水果蔬菜表面的农药残留。
今天本站的小编对关于农药残留问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于怎样去除蔬果中的农药残留以及其他食品污染小知识还请了解更多食品安全知识，希望对您能有所帮助。
