瘦肉和肥肉是肉类的一个类别，我们经常会吃瘦肉，因为吃多了肥肉就会对身体造成一定的伤害，而且肥肉也会太过于油腻，很多的人都会选择瘦肉，可是在选择瘦肉的过程当中，我们就会接触到瘦肉精，那么吃瘦肉精有什么危害呢!如何避免买到瘦肉精的肉呢?这些问题都是我们比较关注的，下面请本站，为大家详细的介绍一下。
什么是瘦肉精呢!瘦肉精是盐酸克伦特罗的俗称，它既不是兽药也不是饲料添加剂，而是治疗气喘的药物。上世纪90年代后，人们发现在饲料中添加盐酸克伦特罗后，可使猪瘦肉率提高百分之十以上，所以人们干脆就把它叫做瘦肉精。
由于瘦肉精化学成分稳定，在动物体内不易分解，残留时间长，人若食用有瘦肉精残留的猪肉，特别是猪肝、猪肺，会造成中毒，出现头晕、心悸、呕吐等症状，甚至造成畸变和诱发恶性肿瘤，严重影响人体健康。
吃了含有瘦肉精的肉，会引起恶性肿瘤的发生，有研究表明长期食用的话，还有致染色体畸变的可能，从而诱发恶性肿瘤。加重本身病情，原有交感神经功能亢进的患者，如有高血压、冠心病、青光眼、前列腺肥大、甲状腺功能亢进者上述症状更易发，危险性也更大，可能会加重原有疾病的病情而导致意外。心脏猝死，与糖皮质激素合用可引起低血钾，可能与交感神经兴奋导致血浆醛固酮水平增高，使肾小管排钾保钠作用增强所致。
以上主要介绍的是吃瘦肉精有什么危害?可见，吃瘦肉精的肉对身体造成的伤害是比较严重的，消费者在选择猪肉的时候一定要选择一家比较正规的市场，千万不要购买那些肉质比较疏松而且色泽偏红的肉，瘦肉精会严重的危害着消费者的身体健康，所以在销售瘦肉的商家当中，一定要合法经营，不要选择瘦肉精。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容，大家可以直接登录本站。
