红豆属于豆类，豆类的营养价值非常高，富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。我国传统饮食讲究‘五谷宜为养，失豆则不良’。
如果红豆的储存方法不当，会生虫。这种虫子不会在人体内寄生，可以将红豆放到太阳底下暴晒，可以有效的驱虫，应该使用合适的筛子筛一下，将大部分的虫卵去除。吃红豆一般都是煮熟，少量的虫卵会被杀死，就算被人吃了也是无害的。
防止豆类生虫的方法如下：
1、放塑料瓶中。
平常喝完饮料的塑料瓶，最好是容量大一些的，洗净晒干。买回来的豆子挑拣一下，把有虫眼儿，残缺的烂豆子挑拣出去，剩下的豆子倒进塑料瓶里面，瓶盖拧紧放在阴凉干燥处，一整年都不会生虫。
2、放冷冻室冷冻。
如发现家里的豆子已经生虫子了，在生虫不严重的情况下，把个别生虫的豆子捡出去，剩下的豆子放在冰箱冷冻室里面，冷冻保存也能使豆子不再生虫。
3、阳光下暴晒。
豆子上出现一些毛毛絮絮的东西，说明豆子放的时间太久了，需要拿出来在烈日强光下暴晒，晒过一天的豆子整理干净以后，再放在塑料瓶中也不会生虫的。
今天小编对红豆里面的虫卵能吃吗以及保存方法进行了简单的介绍，对于如何防止虫卵污染食品以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
