随着现代人对食品安全的要求越来越高，无污染、无化肥农药残留的有机蔬菜受到更多市民喜爱。有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场，不仅有人要问有机蔬菜的营养价值更高吗？答案是肯定的，有机蔬菜蔬菜的营养品质主要指蔬菜中含有的营养成分，包括各种维生素、有机酸、矿物质、蛋白质、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次级代谢产物，如类黄酮水平会成倍增加，类黄酮是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物，它具有降血压、降血脂、防止血栓形成、防治心脑血管疾病、增强免疫、降低血管脆性、改善心脑血管血液循环等作用，那么有机蔬菜真的有机吗？
有机蔬菜要符合农产品质量安全标准，低于这个底线，根据《农产品安全法》等法律法规查处。进入市场流通环节，工商部门负责对其包装、标志等进行监督和抽检。在这两方面，有机蔬菜和普通蔬菜在监管上一样。最大的不同是：无公害和绿色蔬菜是由农业部倡导的，属于官方认证；而有机蔬菜属于优质农产品，究竟是不是，要由第三方机构对其认证。
目前，这样的有机蔬菜认证机构全国有21家，由国家认监委批准，他们定期向认监委递交报告，接受其对认证活动和结果的抽查和监督，到下面，由地方质监部门和出入境检验检疫机构，依法对所辖区域内有机产品认证活动实施监管。
所以，假如杭州的张老板找到一块地、山清水秀，要做有机黄瓜，他首先做的是付费找认证机构，每年、每批次都检测合格，他的黄瓜才能贴上有机的标签。
那么，有机蔬菜的认证机构既是裁判员，又是受益方，关系就微妙了。《好奇实验室》调查中发现：相同面积的土地，不同的认证机构，认证费也不同。
首先，这21家认证机构，业务范围是没有区域限制的。也就是说，张老板可以不找浙江的认证公司，而是找了家北京的。那样监管工作就很难了。
另外，认证监管工作专业性很强，它需要既懂蔬菜种植，又熟悉认证规则的专业人员，而这正是我们所缺少的。
一是进大超市，种植基地通过与超市合作，以订单农业的形式，为超市提供货源；
二是网络销售，也就是“宅配送”的模式，消费者先是网络下单，付款后，商家挨家挨户上门配送。
不论哪种途径，消费者光靠眼睛辨真伪是不可能的，能倚仗的只有包装上的认证标志。
有机食品安全知识：有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观。
以上就是本站小编为大家介绍的有机蔬菜是不是有机的内容，要想购买有机蔬菜尽量去大超市购买，以免上当受骗，同时还要多学习一些食品安全小知识。
