芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值，它的种子含油量高达55%。
如果芝麻保存不好，会长虫子。如果芝麻长虫子了且不多，最好将芝麻铺开在太阳底下暴晒，将虫子赶跑。然后储存在一个塑料瓶子中，将瓶盖盖严，在冰箱的冷冻室内冻24小时以上，就可以放在室温下存放了，随吃随取不会长虫。当然应该注意存放的瓶子先洗干净，并且晾干。如果芝麻里面的虫子太多了，就不能吃了，直接扔掉就行。
为了防治芝麻长虫，首先将芝麻晒干，芝麻的数量少，用干的矿泉水瓶装好盖好盖子;多的话就用洗净干燥的食用油瓶装，这种方法可以有效的防止芝麻生虫。
芝麻营养丰富，具有一定的药用价值。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
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