三七，中药名。主产于云南文山州，故名文山三七，又名文州三七，为五加科植物三七的干燥根和根茎。秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”。 三七是我国传统的中药原料，在我国中医药行业中有着重要影响，现在已经成为仅次于人参的食药两用中药材大品种，那三七会有农药残留吗?
农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。
三七的很多农户为了保产增收，减少病虫害，便大量使用各种农药，化肥，甚至是国家明令禁止应用于药材上的农药，导致农残，微生物及重金属残留超标，人为地降低了三七的质量。此外，为了获得更大的利益，一些不良商家在种植过程中会使用膨大剂，让成熟后的三七看起来个头较大而卖上高价;还有商家在臭七，烂七身上打蜡，掩盖三七身上的缺陷，以次充好。
市场上有便携式农药残留检测仪可以帮助检测果蔬中的农药残留的含量，果蔬解毒机，也可以降解水果蔬菜表面的农药残留。
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