大米是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。其中脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。就品种而言，大米有梗米和糯米之分。大米容易生虫，可以把酒、大蒜、海带、花椒放在米里面可以有效的防止生虫，下面小编带您了解一下。
(1)把装有酒的瓶子埋在米中，不盖盖儿，瓶口高出米面，将米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空气越来越少，酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用，所以可以防止生虫。
(2)将大蒜分散地放几瓣在米中可起到同样的防蛀作用。
(3)在大米中放少许海带可以防止大米霉变。但海带每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。
(4)在米桶内放上四至五包花椒(每包用花椒十克，包袋用纱布制成)，可以防蛀。
当然，不管往米里面放什么，都应当密封保存，这样才可以有效的防止生虫。食用大米虽说有较高的营养价值，但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量比较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。
今天小编对什么东西可以防止米不长虫进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
