西洋参通常照产地分成花旗参与加拿大参;两者虽然同种，但因为气候影响，前者的参面横纹比后者更明显，有效成分含量也较高。服用后有提神的效果，可用来作为日常保健用的食品。
西洋参味甘、微苦，性寒。能补气，养阴，清火，含十余种人参皂甙、少量挥发油、糖类、氨基酸、无机元素等。西洋参主要的功能是益胃功能、中枢神经调节功能、保护心血管系统、提高免疫力抗肿瘤、促进血液活力以及辅助治疗糖尿病。如果西洋参保存不好容易发霉、长虫，影响其药用价值。
西洋参怎么防止长虫
1.吸湿剂干燥保管法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将西洋参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫 蛀、霉变，但应保证干燥剂不会与西洋参直接接触。
2.低温保存法：将干透的西洋参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内。如未干，应先干燥后再放入贮藏柜内。
3.常规保存法：对确已干透的西洋参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的西洋参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。注：储存以半年左右为宜。
今天小编对西洋参怎么防止长虫进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
