维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。人们知道维生素是好的，所以喜欢大量补充维生素，那么维生素吃多了能致癌吗?今天小编在这里给大家讲一讲。
维生素致癌首先要看服用的剂量，排除厂家因素，在我国食药监局网上就能查到100多种维生素，包括单方制剂(如维生素C片、维生素E软胶囊)和复方制剂(如善存、爱乐维等)。有网帖说，长期服用维生素E、胡萝卜素、维生素A的人，死亡率分别增加40%、7%和16%。事实上，这些网络帖子对读者隐藏了一个关键性因素，那就是剂量。
一般来说，人们通常可耐受大剂量的水溶性维生素(叶酸盐、维生素C、B族维生素)。脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)的毒性通常强于水溶性维生素。有研究表明，高剂量的维生素E大于400国际单位/天时，可能会增加全因死亡率。也有研究显示，对于因吸烟或石棉暴露而另有高风险的成人，β-胡萝卜素似乎能增加肺癌的风险。然而，复合维生素中单种维生素的剂量很少，对大多数成年人而言是安全的。有一项研究是国际公认的，就是必须达到较大剂量时才能致癌，甚至增加死亡率。所以呀维生素吃多了会致癌不是谣言哦。
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