在前不久央视「3 · 15」晚会中，某著名网上订餐平台被爆出「默认无照经营的黑作坊入驻」。网站上照片看上去宽敞明亮的餐厅，在现实中却是油污横流、无照经营的黑作坊。那么，什么是黑作坊呢?
黑作坊指的是没有在国家工商部门注册的个人办的作坊，一般都是从事生产假冒伪劣的三无产品，主要是食品和药品。
黑作坊是没有经过工商部门同意并注册的，你可以办上述形式的任何一种. 如果你的资金不多,你可以办成个人独资企业,以某某中心、某某部、某某厂等命名，但不能冠以“公司”，对资金无严格要求，但对经营活动承担无限责任。也可以注册成公司的形式，这有注册资金的要求，个人独资公司最低资本不低于十万，而且一次性交足。非个人独资公司最低注册资本为三万元，而且可以分期缴付，公司制企业以出资为限对外承担有限责任。
下面我们来介绍下一些黑作坊的相关情况。
老板和工人不见踪影
涉嫌违规的加工场位于番禺东环、市桥以及大龙交界处，离番禺大道高架桥只有十米之远。但就是这么一个不起眼的角落，隐藏着不可告人的秘密。据知情人士报料，此处的加工场一直使用硫化钠、硫酸铵、双氧水加工牛耳和牛蹄，工人用脏兮兮的胶鞋用力踩，原本黑乎乎的牛蹄和牛耳很快就变得皮光柔滑。加工后的成品很快流入市场，对人体危害极大。
2011年8月31日晚，羊城晚报记者跟随执法部门来到被举报的“黑作坊”。质监局工作人员告诉记者，加工场旁边就是一个养牛场，由于不具备屠宰条件，这里的牛都是拉到佛山三水屠宰好，才运回东环加工场。当晚8时半尚未获得批准之前，执法部门在现场等待了两个小时之后，才决定破门而入，此时加工场的老板和工人早已不见了踪影。
牛蹄和牛耳发黑发臭
一间低矮的民房，潮湿阴暗。一打开门，里面有一股恶臭扑鼻而来。地上堆了几十个蓝色的塑料桶，一桶桶发黑发臭的牛蹄和牛耳浸在水里，水面上还浮现着一些寄生虫，其状令人作呕。执法人员很快地勘察了现场，并在作坊处发现了一袋硫酸铵，一锅水还冒着热气。
记者在现场清点了一下，发现这间小屋一共存放有20桶的加工品，其中5只桶的加工品已经发霉发黑，8只桶的加工品半黑半白，剩下7桶的牛蹄和牛耳早已漂洗干净。
小屋藏硫化钠硫酸铵
过了半个小时，执法人员又在隔壁一家小屋发现了另外一处加工场。这间小屋也是“暗藏玄机”，乍一看和普通的民房没有任何区别。走进屋子，只见一些衣物杂乱地堆在床上，屋子里一台冰箱里还存放着一些加工品。执法人员很快搜查到，这间小屋里除了存放着7桶发黑发霉的牛蹄和牛耳，还有两袋100斤的硫化钠和两袋100斤的硫酸铵。
黑作坊的存在对公民的健康和相关行业的健康造成了极大的安全威胁，目前我国公安部已接连出重拳打击黑作坊，维护形成良好的市场秩序和社会信用。
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