在本文中：牛肉馅青灯笼椒素食馅红灯笼椒西南填馅灯笼椒鸡肉奶油干酪馅灯笼椒参考
填馅灯笼椒原本是西班牙料理的一道传统菜肴，但是酒香不怕巷子深，这道菜的美味已经弥漫到了整个世界。填馅灯笼椒可以使用各种不同馅料来制作，比如牛肉，奶酪，或者鸡肉，蔬菜。想知道如何做填馅灯笼椒吗？想的话，那就继续阅读下去吧！
素材
牛肉馅青灯笼椒 =
8 只灯笼椒
1 汤匙橄榄油
1/2 杯切成块的洋葱
1/2 杯切成块的芹菜
220克蕃茄酱
1瓣大蒜捣碎
1/2 汤匙牛至叶粉
1/2 汤匙罗勒
2 茶匙盐
1 茶匙辣椒
1只鸡蛋稍微打散
1.5茶匙辣酱油
1公斤碎的瘦牛肉
2 杯煮熟的长粒米
1杯车达奶酪
素馅青灯笼椒
6大的红色辣椒
2杯煮熟的糙米
3 杯小番茄切块
1 杯融化的冰冻玉米
1只小甜洋葱切块
1/3 杯罐装红豆去水
1/3 杯罐装黑豆去水
3/4 杯蒙特里杰克干酪切块
1 罐熟橄榄切块
4 片罗勒叶切片
3 瓣大蒜捣碎
1 茶匙盐
1/2茶匙辣椒粉
3/4 杯不含肉的意大利面酱
1/2 杯水
4 汤匙意大利碎干酪
西南填馅灯笼椒
1杯长粒白米
1汤匙橄榄油
6只青葱切块，葱白和葱叶分开
1斤碎牛肉
1杯冰冻玉米
1 罐（130克）青辣椒切碎
1茶匙捣碎的莳萝 （小茴香子）
100克蒙特里杰克干酪捣碎
1/2 茶匙盐
1/4 茶匙辣椒粉
4个大的红色灯笼椒
1/2杯低脂无添加希腊酸奶
3汤匙培根块
萨尔萨辣酱
鸡肉和奶油干酪馅青灯笼椒
3块无骨无皮鸡胸
3 杯鸡汤
200克奶油干酪
100克蒙特里杰克干酪
100盎司车达奶酪切碎
2 只墨西哥辣椒去籽切块
100克罐装青椒切碎
半茶匙小茴香子
适量盐
适量辣椒
2只玉米穗上取下来的新鲜玉米
1/4 杯萨尔萨辣酱
1/3杯面包粉
4个绿色灯笼椒
方法
1:牛肉馅青灯笼椒
1:将烤箱预热至176度。
2:将清洗后的6只灯笼椒的顶部切掉，去籽。使用窄的锋利的刀小心翼翼地去籽。
3:将灯笼椒煮5到7分钟。将灯笼椒放入煮沸的锅中，开中火，稍微将灯笼椒煮一下。
4:用平底锅和1汤匙橄榄油炒1公斤牛肉。 经常翻动直到牛肉全部变成棕色，完全熟透。将油脂过滤掉，然后放在一边备用。
5:在平底锅里倒入2杯煮熟的长粒米饭。搅拌均匀后放在一边备用。
6:在另一只平底锅中煎香大蒜和洋葱，大概需要3到四分钟，直到洋葱变透明。
7:往平底锅中加入牛至叶粉，罗勒，盐和辣椒粉，小火炖8到10分钟。注意不要让大蒜和洋葱烧糊了。
8:在一只碗里混合一只生鸡蛋和1茶匙半辣酱油。撒上适量盐和辣椒粉。充分搅拌。
9:将鸡蛋混合物和其他馅料混合在一起，充分搅拌直到完全结合。
10:将馅料塞进灯笼椒里。塞满。
11:放入烤盘里，然后放入烤箱中，烤55分钟。
12:在灯笼椒上撒一杯车达奶酪。
13:再烤10分钟。直到奶酪完全融化。然后将烤盘拿出来，在室温下冷却5分钟。
14:装盘，上菜！趁热享用吧！
方法
2:素食馅红灯笼椒
1:将6只红色灯笼椒的顶端切掉然后去籽。放一边备用。
2:在一只大碗里混合米饭，番茄，玉米，洋葱和大豆。将3只切碎的小番茄，1杯融化的冰冻玉米，1只切碎的小甜洋葱，和三分之一罐去水的红豆倒入一只大碗中，搅拌均匀。
3:放入奶酪，橄榄，罗勒，大蒜，盐和辣椒。上述配料搅拌均匀后，再放入3/4杯蒙特里杰克奶酪块，1罐熟的切碎的橄榄，4片罗勒叶，3瓣捣碎的大蒜，1茶匙盐，和半茶匙辣椒。再次搅拌均匀。
4:将馅儿塞进空的灯笼椒里。
5:将3/4杯无肉的意大利面酱和1/2杯水混合。
6:将混合物的一半倒入一个椭圆形5-qt的电饭锅里。
7:将塞了馅儿的灯笼椒也放入电饭锅里。
8:盖上盖子，用小火煮大概3.5到4个小时。 一直煮到灯笼椒变软，馅变熟。
9:在烧好的灯笼椒上撒4汤匙意大利干酪。
10:装盘上菜。趁热享用！
方法
3:西南填馅灯笼椒
1:将烤箱预热至190摄氏度。
2:将红色灯笼椒上下两等分，去籽。
3:煮米饭。煮一杯长粒米饭。
4:用中火在一只平底锅里加热一汤匙橄榄油。 30秒钟油就被烧热了。
5:加入葱白和牛肉，炒3到5分钟。放入6块葱白和500克碎牛肉。用木勺翻炒，直到牛肉不再是粉色。
6:放入玉米，辣椒，小茴香，煮熟的米饭，奶酪，盐和黑胡椒。放入一杯冰冻玉米，一罐青椒切碎，1茶匙小茴香粉末，半杯蒙特利杰克奶酪，半茶匙盐和1/4茶匙辣椒。充分翻动。
7:在烤盘上按照9 x 13寸的方式摆放灯笼椒。切口的一面朝上。
8:将馅儿塞进灯笼椒里。然后再烤盘里倒入半杯水，紧紧地盖上一层铝箔。
9:烤30到40分钟，知道灯笼椒变柔软。
10:打开铝箔，撒上半杯奶酪。
11:再烤5到7分钟。烤到灯笼椒变棕色。然后拿出。
12:在一只小碗里混合半杯低脂希腊纯酸奶和1/4杯水。这一步可以在烤灯笼椒的过程中做。
13:将酸奶混合物浇在灯笼椒上。
14:上菜！在灯笼椒上浇一些萨尔萨酱，3汤匙培根块，和葱花儿，然后趁热享用吧！
方法
4:鸡肉奶油干酪馅灯笼椒
1:将烤箱预热至176摄氏度。
2:在鸡汤里煮3块无骨头无皮鸡胸。当鸡胸被煮透时，大概6到8分钟后，将鸡胸取出，放凉，备用。
3:将鸡肉用叉戳烂后，放入食物处理机里，处理至少1分钟。
4:做鸡肉混合物。将鸡肉，200克奶油干酪，50克蒙特里杰克奶酪，50克车达奶酪，2只切碎的墨西哥辣椒，100克切碎的青椒，半茶匙小茴香子，适量盐和辣椒混合在一只大碗里。充分搅拌均匀。
5:将灯笼椒纵长切成两半，去籽。
6:将鸡肉馅料塞入灯笼椒里。
7:在灯笼椒上撒上剩余的奶酪屑，面包屑。
8:将灯笼椒按照9 x 13" 摆放在烤盘上。.
9:烤25到30分钟。直到灯笼椒变软，里面馅料烤透，奶酪融化。
10:装盘上菜！趁热享用！
小提示
每天尝试做一样新的菜肴让家人多享受口福吧！如果有剩余的话，可以放入密封的保鲜盒里，然后储存在冰箱里，下一顿再吃。
做的过程中可以尝尝口味。如果有些淡，就再加些盐和辣椒。
多买一些灯笼椒。以防馅料过多，塞不下。
烤的过程中可以开始洗盘子。这样节省时间。
提前把所有的素材都购买齐备。做一个购物清单，以防遗漏。
来源与引文
↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/vegetarian-stuffed-peppers
↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/stuffed-peppers-recipe-00100000074106/index.html
↑ http://www.bunsinmyoven.com/2011/07/25/chicken-cream-cheese-stuffed-peppers/
