在本文中：香草葡萄酒炖三文鱼酥脆法式煎三文鱼香草黄芥末煮三文鱼参考
如果你只有一个平底锅任你自由支配时，不要烦恼！这篇文章将教你用用平底锅烹饪三种不同三文鱼的方法，每个都有一种不同的酱料或调料。请继续阅读并根据说明制作水煮三文鱼，烤三文鱼和炒三文鱼。
素材
香草葡萄酒炖三文鱼
2 块三文鱼片
1/2 个柠檬
1 汤匙干百里香
1 汤匙干迷迭香
1 杯黑皮诺葡萄酒
1 杯水
1 1/2 汤匙黄油
盐和胡椒
总计时间: 20 分钟 | 分量: 2
酥脆法式煎三文鱼
2 三文鱼片
1 汤匙橄榄油
1 汤匙太白粉
法式调料
盐和胡椒
总计时间: 25 分钟 | 分量: 2
香草黄芥末煮三文鱼
6 块三文鱼片
2 瓣大蒜
3/4 汤匙切好的新鲜迷迭香叶
3/4 汤匙切好的新鲜百里香叶
1 汤匙干白葡萄酒
1 汤匙原生橄榄油
4 汤匙黄芥末
6 个柠檬
盐和胡椒粉
总计时间: 20 分钟 | 分量: 6
方法
1:香草葡萄酒炖三文鱼
1:用冷水冲洗三文鱼并拍干。在小碗里把百里香，迷迭香，盐和胡椒粉混合。在每块鱼片上挤上柠檬汁，然后撒上调料。
2:在煎锅或煮锅里混合至少5.08厘米深的葡萄酒和水。把混合物在灶台上慢慢煮炖，然后调低火候。
3:加入三文鱼片。盖上盖子并烹饪10至12分钟，或者直到三文鱼变色。
4:把三文鱼放到食用盘里。把三文鱼和糙米，芦笋，或用新鲜迷迭香装饰的蔬菜沙拉一起享用。
方法
2:酥脆法式煎三文鱼
1:洗净三文鱼片并拍干。在每片鱼的表面沾上薄薄一层太白粉。轻轻地摇动鱼片以去除多余的太白粉。
2:在煎锅或煮锅里开中高火预热橄榄油。加入三文鱼，带皮面朝下。在三文鱼上撒上法式调料，盐和胡椒，并让底部烹饪1/3的时间。
3:用小铲子把三文鱼翻面。在向上的那面撒上法式调料，盐和胡椒，并让其烹饪1/3的时间。
4:把鱼放入食用盘里。把三文鱼和炒过的蔬菜，蔬菜沙拉或辣调味汁一起享用。如果需要，可以用香菜做装饰。
方法
3:香草黄芥末煮三文鱼
1:洗净并拍干三文鱼。放在一边。
2:在食物处理机里混合大蒜，迷迭香，百里香，葡萄酒，油和黄芥末。把这些食材打磨30秒，或直到形成酱汁。
把酱汁放进小碗。
3:在灶台上预热煎锅。在煎锅里喷上不粘锅喷雾并把三文鱼带皮的那面贴着锅底。
另一种选择可以把三文鱼放在大烤盘上烤。
4:把三文鱼煎两分钟并用勺子撒上黄芥末酱。再烹饪5分钟，或直到鱼片变成金黄。
5:把鱼片放入食用盘里。用柠檬片装饰并立马享用。
小提示
三文鱼和夏敦埃酒，白苏维浓和黑皮诺是绝配。
如果是煎三文鱼，确保使用可在烤箱使用的煎锅。用木材或塑料制成的煎锅不能放进烤箱。
大多数标准烤箱都有一个单独的烤隔间。若要开启烘烤机，你只需把烤箱刻度盘转成“烤制”模式。
你需要准备
香草葡萄酒炖三文鱼
煎锅或煮锅
酥脆法式煎三文鱼
煎锅或煮锅
香草黄芥末煮三文鱼
耐热的煎锅或大烤盘
不粘锅喷雾
