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海带头烧肉的做法步骤

海带头烧肉的做法步骤

1、海带头泡好清洗干净,五花肉切块,葱切断,姜切片,准备好八角和花椒。

2、锅中放水,放入几片姜片,水开后放入五花肉焯水,捞出沥干水分备用。

3、锅中放少许油,放入五花肉煸炒,小火慢慢煸至出油。

4、五花肉微微发黄时,放入葱姜,八角和花椒煸出香味。

5、放入海带头翻炒,放入老抽和料酒翻炒,加入冰糖翻炒至融化。

6、加入开水,没过海带头和五花肉。大火烧开后,转中小火慢慢炖。

7、等炖至五花肉软烂,海带头变绵软,放入盐调味。

8、最后如果汁还比较多,就大火收一下,撒些葱花即可。

9、小贴士:最好一次加够开水,如果加冷水,热胀冷缩,肉会变硬些。

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