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炒鸡胸肉的做法步骤

鸡胸肉的做法步骤

1、鸡胸肉切丁,用料酒、葱姜水抓至发粘,加湿淀粉抓匀后加油拌匀腌制20分钟。热锅凉油下鸡丁炒至变色盛出,油留在原锅中。

2、下两勺豆瓣酱;下适量酱油和料酒;小火炒至完全融合,出酱香味后加糖炒至粘稠;下鸡丁和青红辣椒;翻炒均匀即可出锅;

3、小贴士:

1、鸡胸肉直接切丁就行,现在的鸡肉哪怕是所谓的.土鸡也嫩的一塌糊涂,千万别再拍啊砸啊打花刀什么的。

2、炒酱汁一定要小火慢炒,最后糖要稍多,并且要炒到粘稠,注意勤翻动别糊锅哦。

4、鸡胸肉超级嫩,适合稍稍滑炒。

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