大闸蟹的做法大全
金秋时节，又是吃蟹的好日子。美味的大闸蟹有什么做法呢？下面就来和小编一起看看大闸蟹的做法大全吧。
咸肉蒸大闸蟹
材料
大闸蟹，咸肉，绍兴酒
做法
1、先将湖蟹洗净；
2、带壳对半开，撒上1大勺绍兴酒，铺上姜片；
3、最后铺一层薄薄的咸肉；
4、上锅蒸10分钟即可！
小诀窍
1、清洗湖蟹时可用牙刷；
2、咸肉切片不宜太厚；
3、咸肉本身自带咸味，所以不用再放盐了哦！
4、市场上包括很多专卖店以及超市在出售的"所谓阳澄湖大闸蟹其实都是‘洗澡蟹’，就是北方蟹拿到阳澄湖里面浸2天再当成阳澄湖大闸蟹出售的！正宗在阳澄湖里面生长的大闸蟹在本地其实都供不应求，根本不可能运到外省出售哦！
啤酒大闸蟹
材料
大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙
做法
1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末；
2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒；
3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸；
4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可
小诀窍
蟹背朝下是为了减少蟹黄的流失。
调料可以按个人口味自行调整
木瓜炖大闸蟹
材料
用料原材料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、大闸蟹宰杀洗净氽水，木瓜切菱形块，姜切丝待用。
2、净锅上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。
功效
大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素，有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之功效。
木瓜富含多种维生素，长期食用可提高人体免疫力，有促进消化、延缓衰老以及丰胸和清理人体内杂质之功效。
爱心提示
成菜鲜嫩爽口，老少皆宜。
