山药大家一定都不陌生，它可以做成好多种不同的美食出现在人们的餐桌上，尤其是现在冬春换季时，很容易感冒咳嗽，赶紧给家人来上一碗软糯的山药，全家都喜欢！更重要的是，体虚的人吃山药赛过人参鹿茸，而且还不上火哦！
怎么样是不是已经迫不及待了那，一起动手做起来吧！
木耳炒山药
食材：木耳（提前用水泡下）、山药、葱姜蒜、青红椒、盐、味精、白糖、料酒、鸡精、淀粉、香油
制作步骤：
1、山药刮皮切片，用水清洗下在水里泡这就可。
2、水泡的木耳摘下，把葱姜蒜切碎就可，把青椒红椒切丝。
3、锅里放适量油烧热放入葱姜蒜爆锅，然后把山药和木耳从水里捞出放入，接着放料酒，在放入我们准备的原料（青红椒丝、白糖、鸡精、味精、盐）加入适量的水，然后翻炒就可以。
4、快熟的时候，我们加入点淀粉，在翻炒几下，加入香油就可以出锅了。
山药排骨汤
材料：山药（500-1000克）、排骨（500-1000克）、姜（少许）、胡椒粉（少许）、食盐（少许）、鸡精（少许）、枸杞（少许）、大葱（3-5段）。
做法：1.先将排骨放入水中，加入料酒煮开，焯水捞出备用。
2.锅中放入清水、姜拍碎后与焯好水的排骨一并放入锅中，放入少量胡椒粉。
3.山药去皮切片或段洗净备用。(削皮和切的时候一定要带手套，山药的粘液很容易过敏，我就过敏)。
4.约1.5小时后将山药放入锅中一起炖，也可做成火锅吃法，边吃边下锅。
5.放入适量的盐、少许枸杞、一点鸡精、大葱调味即可。
白萝卜山药粥
食材：糯米50g，淮山100g，香菇2朵，大米30g，萝卜100g，香油适量，盐适量。
做法与步骤1、准备好所有的食材。
2、糯米和大米一起淘洗干净清水浸泡10分钟。
3.怀山药去皮切段清水浸泡备用。
4、萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。
5、锅中水烧开放入萝卜和香菇焯烫片刻备用。
6、大米，萝卜，香菇放入电压锅内胆。
8、内胆放入电压锅中，加盖按下营养饭-煮粥健。
9、滴声提示后开盖加入盐调味。
10、再滴入几滴香油搅拌均匀，盛入碗中后撒上葱花食用。
蓝莓山药
3、把蓝莓果酱倒入碗里点，在加入点蜂蜜和少许水调均匀了。
4、我们可以把山药泥做成各种各样的形状，淋上这果酱就可以了。
看到了吗，一种食材就可以支撑所有，既有炒菜，又有主食，还有汤，最最不错的是还有甜品哦，喜欢哪款赶紧动手试试吧！
