晚餐三素一汤的做法，清淡爽口，营养健康的...

木耳炒豆角

食材

豆角200g、干木耳适量、洋葱适量、蒜片适量、辣椒末适量、盐适量、蚝油适量、油适量。

做法

1、豆角择洗干净，木耳泡发好，洋葱切丝，蒜切片。

2、烧开一锅水，将豆角焯熟，放入油和盐可以保持豆角翠绿。

3、木耳焯水两分钟，豆角木耳捞起备用。

4、起锅烧油，爆香蒜和辣椒末。

5、放入洋葱丝，加适量的盐翻炒。

6、到入豆角和木耳，翻炒，最后放入适量的蚝油。

7、翻炒均匀，关火出锅。

清炒茼蒿菜

食材

茼蒿菜300g、蒜1个、油2匙、盐适量、鸡精适量。

做法

1、茼蒿洗净，先把梗切好。

2、把叶子也切好，和梗分开放（因为梗要先下锅）。

3、剥一个蒜，洗净切沫备用。

4、锅热倒油，油至七分热。

5、蒜入锅炒香，把菜梗放入锅内，大火翻炒几下，菜叶放进去。

6、加食用盐，继续翻炒几下（水分不多的话这里可以加点水）。

7、加点鸡精就可以出锅了。

素三鲜

食材

荷兰豆适量、山药1条、黑木耳适量、红萝卜几片、蒜头三颗、生姜两片、油适量、盐适量、白糖适量、鸡粉适量。

做法

1、荷兰豆摘好洗净，山药去皮切薄片，黑木耳泡发好备用。

2、烧开水，把荷兰豆，山药和黑木耳分别焯好水，并用冷水冲洗好备用。

3、放适量油到锅里烧热，把生姜，蒜蓉放进去爆炒出香味。

4、先倒入黑木耳和红萝卜，快速翻炒几下。

5、接着把荷兰豆倒进去翻炒，最后放山药片继续翻炒几下。

6、最后放入适量的盐，白糖以及鸡粉，快速翻炒均匀。

7、装盘上桌，可以开吃啰！

蘑菇汤

食材

平茹适量、金针菇适量、大葱适量、姜片适量、小葱适量。

做法

1、锅中放入少许油、下入姜片和葱爆香。

2、掺入适量清水烧开。

3、下入平菇煮5分钟左右。

4、下入金针菇煮1分钟左右。

5、下入盐调味即可。

6、撒上葱花、香鲜美味、好好喝。