我家炖鱼的方法有点不一样，我们炖鱼从来不用水，而是会用它来代替，它就是啤酒了。用啤酒炖鱼可以有效的去腥增鲜，炖出来的鱼肉质会更加鲜美，而且没有一点腥味，非常的好吃。大家也可以试一下哦。
小编就分享大家一个啤酒炖鱼块的做法，一同来看一下吧。我家炖鱼历来不必水，而是用它，滋味更鲜美，没有一点腥味。
【啤酒炖鱼块】食材：鱼、香葱、生姜、大蒜、啤酒、生抽、蚝油、食盐。
做法步骤：第一步：鱼去鳞鱼内脏，特别是腹中的黑膜一定要去除洁净，不然会很腥；处置好之后把鱼剁成适宜大小的块，用清水冲洗洁净血水，沥干水分备用，水分一定要晾干，或许间接用厨房用纸擦干，不能留有水分，不然待会煎鱼的时分容易溅油，还容易粘锅破皮。
第二步：锅烧热，倒入过量的油，油热之后下入姜片和大蒜炒香，捞出备用，然后放入处置好的鱼块，煎至表皮焦黄。
第三步：鱼块煎好之后倒入过量的啤酒稍稍没过鱼块，炖上10分钟左右，然后参加过量的生抽、蚝油和食盐调味，持续炖煮至汤汁浓稠，最初撒上葱花即可出锅。
鲜香美味的啤酒炖鱼就做好了，肉质十分的鲜嫩，而且没有一点腥味，比用水炖的好吃多了，大家无机会的话也一定要试试用啤酒炖鱼哦。
