因为我是跟着外婆长大的，外婆家里种的土豆比较多，所以我以前经常跟着外婆下地干活，主要就是挖土豆。事实上，我根本帮不上外婆什么忙，外婆也舍不得我干活。每次挖完土豆回家，外婆都会挑出来几个洗干净了，然后放到火上烤熟给我吃。外婆知道我喜欢吃土豆，所以总会变着花样做土豆给我吃。
我长大以后跟着外婆学了几道土豆的做法，所以自己想吃土豆的时候就可以自己动手丰衣足食了。土豆的做法很多，零食、小吃、菜系......我会以下几种做法，你都吃过吗？最喜欢哪一种做法呢？
1、土豆削皮洗净，切成均匀的片，不要太薄噢
2、锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好
3、锅里放油，把土豆片两面煎黄备用
4、锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香
5、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可
1、把土豆洗净削皮切成小块，块的大小可参考头图
2、在锅里倒油，等油热了后把土豆块放进锅中先用小火煎，等土豆表面变金黄时大火煎，大火主要为了上色并且让表面一层变脆，大火不要太长时间
3、大火煎至土豆熟了捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净。
4、上一步结束后不用洗锅，直接用锅壁上的一点残留的油来化糖。把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状
5、关火把土豆快速倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆，出锅~~~
粉蒸排骨土豆
这种粉蒸排骨土豆虽然耗时，但味道真的是太棒了。排骨的肉香深深地融入土豆，同时土豆的香味也散发开来，和排骨的香融为一体。做这道菜成功的关键，我觉得还是火候，就让排骨和土豆热恋吧！
2、咖喱土豆
咖喱土豆我做的不多，所以我做这道菜不是很成熟。可能有很多人不喜欢吃咖喱味的，但我觉得还好，咖喱土豆的口感还是比较让人回味的。做这道菜对汁的味道调配很关键，虽然土豆很难被融进调味品的味道，但这个不重要，重要的是同时放入口中，咀嚼中自有香味。
3、清炒土豆丝
这道菜就比较常见了，现在一般的小饭店里都有这道菜。我这个人不能吃辣，所以我每次做这道清炒土豆丝的时候，辣椒放的都特别少。清炒土豆丝讲究的是快炒，要保证土豆丝的香脆口感。这道菜的做法比较简单，容易上手。
4、土豆饼
这道土豆饼你吃过吗？现在大街小巷都能看到，但很多地方做的非常不正宗。这道土豆饼是我特别喜欢吃的，以前奶奶经常做，我也几乎每次都要吃掉好几个。制作土豆饼的制胜关键是要保证土豆软中带脆的口感，一定不要把土豆做到成泥的程度，那样的话，口感会特别差。
5、炸土豆条
相信很多人看到这道炸土豆条就会想到肯德基或者麦当劳，是的，这种炸土豆条和番茄酱的组合着实满足了很多人的味蕾，特别是一些年轻的朋友。但学会了这道菜，你再也不用花上近10块大洋去肯德基了。这道简单的炸土豆条方法极为简单，炸土豆条的关键是对火候的控制。
