满口过瘾
大人孩子都爱吃
材料:糯米半斤,玉米粒50g,香菇粒40g,火腿肠50g,胡萝卜50g,咸蛋黄5个。
调料:盐适量,糖一点点,生抽1勺,老抽半勺,蚝油半勺。
做法:
把糯米泡两小时,入锅蒸熟。
放入咸蛋黄再焖5分钟。
把所有配菜准备好(香菇,胡萝卜,火腿肠,玉米粒)。
饺子皮擀薄后把边缘再擀几下。
擀出荷叶边。
锅烧底油把配菜炒香。
倒入糯米饭炒匀。
加入盐,一点点糖,1勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油。
翻炒均匀出锅。
把糯米饭包进饺子皮。
中间夹上咸蛋黄。
再加上糯米饭。
收口,包成烧卖。
码入蒸锅。
上气蒸8分钟出锅。
口感好,味道好的咸蛋黄烧卖制作完成。
Tips:
1,糯米饭水量要比米饭少些,不然太糯了不好炒。
2,咸蛋黄先焖五分钟更好吃,嫌麻烦包时候直接放也可以。
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