鸡肉最好吃的做法，蒸一蒸，拌一拌，原汁原味，营养又健康，特香
鸡肉大家都很熟悉吧！鸡肉是我们生活中很常见的食材，鲜美好吃，营养丰富，其中含有较高的蛋白质，维生素，钙，铁，磷等等营养物质。据调查100克鸡肉中含有蛋白质21克，钙11毫克，磷150毫克，等等，其中蛋白质含量较高，且易被人体收利用，有增强体力，强身壮体的作用。尤其是秋天，天气慢慢转凉，要多吃点鸡肉来给身体补充营养比较好。
鸡肉是我家最受欢迎的食材，也是小编的最爱，家里不吃猪肉也要吃鸡肉，鸡肉好吃营养高，做法也有很多种，可以炖，可以炒。而在我家鸡肉的做法也不炒也不炖，而是做一种营养又健康的做法就是做手撕鸡肉，手撕鸡是一道凉菜，无论是大人还是小孩都比较喜欢的一道美食。凉拌好的鸡肉香浓入味，好吃不油腻，还特别下饭，每次做出来上桌就被抢光。最主要的一点就是经常吃点鸡肉可以补钙补维生素，还可以保护心血管哦！下面我把做法写给大家，喜欢的朋友试试吧！立秋后，鸡肉这样做最好吃，不炒也不炖，香浓入味，上桌就抢光。经常吃点保护心血管。
【食材】：鸡肉，白芝麻，花生碎，香菜，胡萝卜，葱，芝麻油，酱油，盐焗鸡粉，圆葱，油，食盐。
【做法】
1、取1整只鸡洗干净备用，碗内加入少量的食盐，再加入少量的盐焗鸡粉，再把它搅拌一下，搅拌好之后往鸡的里里外外都涂抹均匀，之后放一边腌制1小时。1小时过后再放几片姜片，鸡的体内也要放几片生姜，少许米酒去腥。
2、锅内烧开水，把腌制好的鸡放入蒸篦上蒸半小时左右，在蒸的途中要翻动一下，这样会熟的比较均匀一点。大火蒸熟之后取出来，放凉。
3、利用这个时间把炒熟的花生用刀压碎， 再准备圆葱剁碎，鲜沙姜剁碎，胡萝卜洗干净切成丝，小葱切成葱丝，香菜切成段，备用。
4、锅烧热，加入油，放入圆葱碎，沙姜碎，煸炒一下，炒出香味之后盛出备用。
5、这时候鸡已经放凉了，用手把它撕开，鸡丝撕得越细越好，撕好之后下入刚蒸鸡汤的汤汁。再加入刚才炒好的沙姜碎和圆葱碎，再加入白芝麻，花生碎，香菜段，胡萝卜丝，葱丝，芝麻油，酱油，少许盐焗鸡粉，搅拌均匀，之后再挑出骨头垫底摆盘，摆好之后一道香浓的手撕鸡就做好了。
小贴士：
1、鸡肉在蒸的时候要提前腌制一下，这样蒸出来的鸡肉才会香浓入味更好吃。
2、蒸出来的鸡肉要放凉后再撕，并且撕得越细越好，鸡丝越细就越入味。
鸡肉最好吃的做法，蒸一蒸，拌一拌，原汁原味，营养又健康。做出来的手撕鸡肉看上去非常有食欲，吃一口让人念念不忘，肉质非常鲜嫩，料汁也非常香浓，特别好吃。做法也非常简单，不炒也不炖，大家如果喜欢此做法的鸡肉，就试试吧！
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