婴幼儿添加辅食辅食后,可以给宝宝自做一些馒头让宝宝磨牙,而且宝宝吃面食是比较好的。
奶香馒头
面粉500克,酵母粉5克,牛奶250毫升,白糖一小勺,白糖是促进酵母发酵的。
牛奶加热成37℃左右的温牛奶,把酵母溶解在牛奶里,用牛奶和面。把和好的面醒发至两倍大,揉面排气,把面团切成大小均匀的剂子,整形。宝宝吃的尽量整小一些方便宝宝拿。整形好后,再次醒发30分钟,冷水上锅蒸25分钟,焖5分钟。奶香小馒头就做好了。
这里的牛奶可以用盒装纯牛奶也可以用宝宝的奶粉。
南瓜小馒头
南瓜糊是宝宝辅食中最常见的,用南瓜糊做成南瓜馒头也是很不错的辅食哦。
南瓜去皮切薄片上锅蒸熟,趁热压成南瓜泥,晾至37℃左右加入酵母、白糖搅拌均匀,加入面粉和成面团,把和好的面团放到温暖处醒发至两倍大。醒发好后搓揉排气,整成喜欢的形状,再次醒发30分钟,冷水上锅蒸25分钟,焖5分钟。
玉米馒头
在我们这边人们很喜欢用玉米粉煮成玉米粥,孩子吃了很有营养,白白胖胖的,我不喜欢吃玉米粉煮的粥,却喜欢用玉米粉做馒头给孩子吃。
玉米粉200克,面粉300克,酵母5克,白糖一小勺,牛奶250毫升。将所有材料放一起搅拌均匀和成光滑面团。醒发至两倍大,揉搓排气,整成喜欢的形状,再次醒发30分钟,冷水上锅蒸25分钟,焖5分钟。
这几款都是我常做给孩子吃的馒头,少糖无盐的,这里只加了一小勺白糖促进酵母发酵而已,甜味都是选择牛奶代替或者南瓜的甜味代替了。