“老虎菜”的做法实在太多了，一般离不开洋葱、辣椒、香菜、花生米等，一百个人有一百个做法，家里有小朋友的，就不要放太辣了，标配的“老虎菜”，考验的都是辣口能力，辣椒可让“老虎菜”更猛烈。
【老虎菜】
【食材】大葱、洋葱、香菜、胡萝卜、青椒
【调味】生抽、蚝油、陈醋、食盐、白糖、辣椒油
1、大葱一根，从中间剖开，然后切成细丝，香菜洗净切成段，香菜可以增味、祛腥味。
2、锅内倒入适量油，等待6成热，下入花生米，开中小火煎熟，捞出晾凉备用。
3、胡萝卜一根，先切成薄片，再切成细丝，青椒去籽切成细丝，洋葱半个，洗净也切成细丝。
4、把准备的食材装入碗中，切一些大蒜末，倒入适量的生抽、蚝油、陈醋、食盐，再来点白糖提鲜，根据个人的口味加入适量辣椒油。
5、戴上一次性手套，把食材抓拌均匀，一道特色“老虎菜”就做好了，口味爽口解腻，色香味全，喜欢的朋友一定要试一试。
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