胡萝卜豆浆
泡好的黄豆（用清水泡6小时以上）；胡萝卜一根
做法
将胡萝卜刨皮洗净切小丁，和泡好的黄豆一起倒入豆浆机，加入适量的水，选择程序——湿豆或者果蔬豆浆，这取决于你家的豆浆机具备何种功能
一般约15分钟左右，豆浆就煮好了，倒进滤杯滤出豆渣，再根据各人口味加入适量的糖，也可不加，因为胡萝卜有天然的甜味
糖醋胡萝卜
胡萝卜1根；生菜一片；盐；白糖；醋；芝麻油；熟芝麻
做法
胡萝卜洗净，去皮、切成细丝放入盘中
撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右
将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分，生菜切丝
加入白糖、醋、香油、生菜丝
撒上熟芝麻拌匀后即可食用
豌豆胡萝卜焖饭
饭；胡萝卜；香肠；葱少许；姜少许（菜的配比不严格，全看现有的分量了）；酱油；盐
做法
豌豆用水清洗，胡萝卜去皮
胡萝卜、香肠切丁
锅中倒入食用油（比平时炒菜略多些），放入姜末爆香，然后都是胡萝卜翻炒
胡萝卜翻炒2-3分钟后倒入豌豆，加酱油及少量的水，盐要比平时炒菜多些，焖煮10分钟
米饭洗净入煲，水要少加至原来蒸饭的1/2，因为菜里有会有汤
炒好的菜出锅前撒些葱花，然后平铺到米饭上，最后上面铺上肉粒。煲至煮饭键自然跳起，如果想吃带锅巴的饭，可以在按键跳起后重新按下煮饭键，如此反复几次即可
零失败胡萝卜土豆丝饼
土豆2个；胡萝卜1根；盐半勺；胡椒粉一勺
做法
先把胡萝卜擦成丝，再把土豆擦成丝。擦丝儿的时候，如果能擦成这种扁扁的跟面条一样的细丝更好，比方方的土豆棍棍更好塑形。
趁着土豆还没有变黑，赶紧加入盐和胡椒粉拌匀。根据个人口味加鸡蛋。如果不想加鸡蛋，就不用加了，进入下一步。如果想加鸡蛋，就加入一个打散的鸡蛋，但加了鸡蛋的菜团有点稀，饼容易不成形，就再加两勺淀粉（平时吃饭用的勺子）。
平底锅倒入油，让油均匀的在锅底滚一圈，防止粘锅。开小火，保持全程小火。
胡萝卜土豆丝团摆进锅里，用锅铲轻轻压平，并修正成圆形。这个时候千万别着急翻面儿，不然饼丝就散了。
看到土豆微微变色以后，用铲子轻轻在锅底推土豆饼，如果能推动，就说明饼已经成型，可以翻面了。
正反两面都要煎的脆脆的才好吃喔。装盘之前最好能把之前煎的饼饼们都放回锅里再加温一下，这样上桌的时候，土豆饼们还是酥脆的唷。我是第一次做，还挺成功的，快来做给自己和家人尝尝吧！
凉拌胡萝卜
胡萝卜1根；香菜若干；大蒜末若干；盐1克；白醋10克；橄榄油20克；鸡精1克
做法
将胡萝卜切成细丝（或用刨子刨丝），放入大碗中
加入切碎的香菜和大蒜末
加入橄榄油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）
加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用
超快手的凉拌千张黄瓜胡萝卜丝
千张豆皮二张；黄瓜一根；胡萝卜一根；大蒜几瓣；香菜适量；白胡椒粉适量；生抽少许；陈醋适量；辣椒油或油辣子适量；盐适量；白糖适量；熟白芝麻适量；啤酒（可不放）少许；凉白开或冰水一大碗
做法
千张切丝..
胡萝卜用擦丝器擦的.几秒搞定！
伱要用刀切丝.我也不拦伱..^_^
黄瓜..
表皮用盐搓二遍.洗净后.
用擦丝器擦成丝..
锅里烧水..
水开后把千张放下去.
再次煮开后.
把胡萝卜丝放进去煮10秒..
全部捞出..放凉白开里面.浸泡..
如果夏天..有冰水..更好！
把凉透后的千张和胡萝卜丝捞出放进黄瓜碗里.
然后把切碎的大蒜.香菜放入..
再放盐.一点生抽.白糖.白胡椒粉.陈醋.
油辣子或辣椒粉.辣椒油.
芝麻油..
搅拌均匀..
如果喜欢鸡精的.
可以放一点鸡精！
我个人还会放一点啤酒.
整个菜的口感提升很多清爽感！
搅拌均匀
撒上熟白芝麻.就可以吃了..
可以边尝味道.
缺啥补啥.
如果不小心咸了一点.
伱再弄点黄瓜丝下去啊..
机智吧..别夸我..我害羞！
胡萝卜苹果汁（熟饮）
胡萝卜一根，；苹果一个；冰糖20克；水400-500克
做法
将胡萝卜洗净去皮，切成薄片，苹果去皮去核，切成小块
两者一起放入锅中，加冰糖和水，煮开后继续中小火煮5到10分钟，用筷子试一下能扎透即可关火，稍微放凉至温热。
温热的苹果胡萝卜连同汁水一起倒入破壁机，选择果蔬键，两分钟后，一杯有颜值的苹果胡萝卜汁就做好了！
西红柿土豆胡萝卜盖浇饭
土豆3个；西红柿3个；小胡萝卜5个；香肠2根；大蒜4瓣；生姜切片4片；白砂糖3～4匙；盐、生抽、鸡精适量
做法
土豆三个，去皮切成小土豆块
胡萝卜去皮，直接切成一小段一小段的
番茄用开水烫下，把皮剥了切成丁，也不要太小～锅内倒入少于油烧热，放入五分之三番茄炒动加水加糖熬番茄酱，用锅产边按边翻动，差不多了到入剩下的番茄炒动后捞起来！
把锅洗干擦干烧热倒油，放入姜蒜炒香再倒入土豆胡萝卜翻炒，放盐炒匀后加水盖盖子闷一会加入生抽，水干了可以再加水，直到土豆熟软，放入切好的香肠和炒好的番茄加点水一点白糖再闷一会，不要闷干，盖浇饭得汁多拌饭才好吃！
胡萝卜元宝饺
胡萝卜1根，和面；面粉250克，和面；芹菜150克，馅；五花肉200克，馅；清水100ML，和面；盐1.5克，馅；100ML清水，和面；鸡蛋1个，馅；蚝油5克，馅；料酒5克，馅；鸡精1克，馅
做法
将胡萝卜去皮切小块
入搅拌机，加入清水，搅打成浆
用细网漏勺过滤出胡萝卜汁备用
将面粉放入大碗中，撒入细盐拌匀，然后冲入胡萝卜汁
用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团
将面团置与碗中，盖上一层保鲜膜，醒上15-30分钟
将芹菜摘去叶子，清洗干净，焯水后切成末；将肉洗干净，切成肉末；准备1大碗，装入肉末和芹菜末，打入1个鸡蛋
放入调味料：盐，料酒，蚝油，鸡精
用筷子朝一个方向用力的搅拌3分钟，饺子馅做好了
案板上撒上干面粉，将醒好的面团在案板上反复揉搓
搓成长条，再切成每个7克左右的小剂子，将小剂子拍上点面粉，逐个按扁，擀成圆形面片
放入一小搓饺子馅
对折，将边捏紧，做成半圆形饺子
然后将饺子两头提住，转到一起
两个头搭在一起捏牢，，像元宝一样的饺子就做好了
依次将所有的做好
可以入蒸笼蒸熟吃，也可以下入热水中当水饺吃
红烧胡萝卜土豆
土豆两个；胡萝卜一个；八角一个；香菇三四朵；老抽；冰糖；盐
做法
土豆胡罗卜去皮切块，香菇去蒂切块
锅烧热，下油，放入八角爆香
放入切好的土豆和胡萝卜、香菇翻炒
加水没过土豆，中火烧十来分钟
土豆熟后，加入老抽、冰糖和盐调味
收汁后即可出锅
胡萝卜鲜虾饼
虾仁300克；洋葱半个；胡萝卜半根；葱3-5颗；马苏里拉芝士35克；面包糠15克；白胡椒粉1小勺；料酒2勺；盐3-4克；食用油10ml
做法
准备好所有的食材，鲜虾洗净沥干水分，蔬菜切丁，小葱切碎。
新鲜明虾去虾头、虾壳、虾线后，洗净放2勺料酒去腥。700克的明虾可以剥出300克左右的纯虾仁。用现成虾仁也可以（替换成300克左右的虾仁），但是现剥的虾仁会更鲜美！
虾仁用厨房纸擦干表面水分，先用刀背拍扁一下，再剁成虾泥。虾保留一些颗粒，不要剁太碎，这样口感更好。
热锅加油，放入洋葱丁炒至变软，放入胡萝卜丁继续翻炒至均匀（也可以再添加一些豌豆和玉米粒）
将炒好的蔬菜和葱花、虾泥、面包糠、马苏里拉芝士放入盆。加1小勺盐和1小勺白胡椒粉，用勺子拌匀
在手掌上抹一层油，然后将拌好的虾泥搓成比手掌小一点的饼状。（手掌上抹油防止手上黏上虾泥）
烤箱上下火200度提前预热。锡纸或油纸上刷一层薄薄的植物油放入虾饼（我是放在不粘盘上烤），放好的虾饼表面再刷一层油，烤15-20分钟表面颜色金黄即可
烤好的虾饼装入盘中，放上胡萝卜片、香菜、薄荷或其它绿植做装饰很加分哦！
快手好味的胡萝卜土豆浓汤
胡萝卜一根；土豆一个；牛奶适量
做法
胡萝卜和土豆切小丁，加一点水，放入微波炉容器，高火3-5分钟打软
加入适量牛奶放入料理机或用料理棒打碎
打好的糊糊加适量牛奶调节稠度，倒入锅中加热，小火煮开，加适量盐
装盘，撒入现磨黑胡椒，加百里香或薄荷叶装饰
配上烤脆的法棍开吃~
牛肉胡萝卜馅儿饺子
牛肉馅儿半斤；胡萝卜3根（中等大小）；葱姜末；五香粉；胡椒粉；盐；糖；生抽；老抽；鸡精；面粉300克；清水（和面）150克；清水（打陷儿）80克左右；香油
做法
面粉加清水和成软硬适中的光滑面团，盖湿布醒面1个小时左右。
胡萝卜擦成丝，加一小勺盐杀去水分，攥干备用。
牛肉馅儿分多次少量加清水或步骤2中的胡萝卜汁儿，用筷子朝一个方向充分搅打上劲儿。
牛肉馅儿中加入少许盐、糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉和胡萝卜丝，用筷子拌匀，最后加入香油，盖保鲜膜放冰箱冷藏入味。包饺子之前再加葱姜末即可。
揉面，揪成小剂子，擀皮儿，包馅儿。
家常胡萝卜蛋糕
肉豆蔻粉一撮；胡萝卜140g；低筋面粉125g；葡萄干100g；红糖175g；大型鸡蛋3个；大型鸡蛋3个；胡萝卜140g；植物油175ml；杏仁粉50g；植物油175ml；低筋面粉125g；核桃30g；杏仁粉50g；一个柠檬的皮屑；盐一撮；葡萄干100g；核桃30g；红糖175g；姜蓉1/2勺；小苏打；泡打粉一小勺；盐一撮；肉豆蔻粉一撮；柠檬汁两大勺；姜蓉1/2勺；泡打粉各一小勺；两大勺柠檬汁
做法
这个配方是参考各家的自己改动后出来的蛋糕体大型鸡蛋3个胡萝卜140g植物油175ml低筋面粉125g杏仁粉50g葡萄干100g核桃30g红糖175g一个柠檬的皮屑盐一撮肉豆蔻粉一撮姜蓉1/2勺小苏打泡打粉各一小勺两大勺柠檬汁
在碗里先混合糖，鸡蛋和植物油
搅拌均匀
刨入胡萝卜细丝
然后是皮屑，姜蓉，盐和柠檬皮屑。姜蓉有提升口感的作用，烤出来不会出现辣味的
在一个盘子里混合过筛了的低筋面粉，杏仁粉，肉豆蔻粉，小苏打，泡打粉
加入之前的液体里，用一个勺子就能拌匀啦
然后是切碎的核桃，葡萄干，以及两勺柠檬汁
搅拌均匀
入提前铺好纸的磅蛋糕烤模，进预热了180度的烤箱，上下火，50分钟
出炉，如果你问我为啥裂痕这么工整-__-结皮了取出来割一刀就好了啊亲
脱模晾凉，到这里还没有完！！！不加个乳酪糖霜白瞎了！！！别担心热量好么！！！不加糖霜你还不如不要烤呢
然后做mascarpone青柠乳酪糖霜，方子来自JamieOliver。这个糖霜不用担心过甜或者过腻，基本就是很清爽。125g室温放软的mascarpone，一个青柠皮屑，一勺青柠汁，45g细糖粉。以上原料搅拌均匀，用牛奶调节硬度
基本到自己觉得可以涂抹的硬度就好了
抹上去
完工
胡萝卜汁馒头
胡萝卜；水；面粉200g；水100g；酵母3g；细砂糖20g
做法
一根中等大小长度的胡萝卜刨丝~然后加点点水（大概20~30g左右）倒入搅拌机内打成胡萝卜汁，然后过滤掉胡萝卜渣留下汁备用
胡萝卜汁用微波炉稍加热不烫手为宜，然后倒入酵母融化，加入面粉和细砂糖用筷子搅拌成絮状。
然后用手慢慢的揉成一个光滑的面团，揉好后放入容器内密封好发酵至两倍大。
取出发好的面团，排气重新揉匀。利用擀面杖擀出气泡后擀成一个长方形的面片。
把面片卷起来卷成条切等量大小的小段。
蒸锅内加足够的水烧温热后放上蒸笼架和蒸笼垫后将馒头放上去盖上锅盖醒发15分钟
然后开大火蒸上气候转中火蒸十五分钟后关火焖5分钟后即可开盖。
胡萝卜小餐包
高筋面粉250克；胡萝卜50克，蒸熟压成泥；水138ML；酵母3克；盐3克；糖35克；奶粉10克；黄油20克
做法
除黄油外的所有材料放入盆内，揉成稍具延展性的面团
再加入黄油，揉到扩展阶段，基础发酵到2倍大
发酵结束后，再分割为40克每个的面团，滚圆松弛15分钟
擀成椭圆形，自上而下卷成橄榄形
二次发酵，烤箱预热190度，烤23分钟
鲜虾胡萝卜小馄饨～宝宝食谱
馄饨皮、；鲜虾适量剁泥；胡萝卜适量擦成泥；盐；虾和胡萝卜比例1:1。1:0.5。1:1就是一半虾一半胡萝卜
做法
虾去壳去虾线、剁成泥、泥！胡罗卜擦成泥！泥！（有一些擦丝器擦的特别细，但不成条状的，就是碎碎的小小的，擦了之后再剁碎碎）加入一点点盐抓均匀。【如果弄不成泥就蒸熟压泥去水分。
买来的馄饨皮一片切或撕成四块、包入虾馅，捏好！做好的不想马上煮的就放冰箱急冻，要煮的用骨汤烧开煮熟就可了，可以下点紫菜或青菜！
小金鱼包法，下面的三角先往上捏
再把两边的角以前往中间捏！
小金鱼馄饨就好了。
用擦丝辅食器擦的胡萝卜，不用加猪肉，这个猪肉是包给大人吃的，或者更大的宝宝吃的，如果要加猪瘦肉也是一定剁的烂烂的。
芦笋胡萝卜香菇小炒
芦笋；胡萝卜；香菇；大蒜；橄榄油；水；盐；干贝素（或味精或鸡精或别的什么精或省略）
做法
香菇泡发（鲜香菇就直接用啦），洗净，去蒂，挤干水分，切成薄片。
胡萝卜洗净，切丝。
芦笋洗净，切段。
大蒜，切片。
锅烧热，倒点橄榄油，油热，放蒜片炒香；加胡萝卜和香菇，翻炒一会儿；加芦笋，适量盐，翻炒一会儿；稍微加点水，继续翻炒，芦笋会慢慢变翠绿，水会慢慢收干，加点干贝素，翻炒均匀，就好啦，起锅~
胡萝卜鸡蛋饼
胡萝卜200克；鸡蛋2个；面粉50克；葱花适量
做法
胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用
鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状
下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀
平底锅内放入适量的油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中
小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈,然后轻轻地取下模具
盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅
胡萝卜牛奶汁
胡萝卜；牛奶；蜂蜜
做法
胡萝卜切片榨汁，加入牛奶、蜂蜜即可。根据口味添加量！
